Whisky


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Con whisky (al plurale whiskies) si indica generalmente i distillati prodotti in Scozia e in Canada, mentre con whiskey (al plurale whiskeys) si indicano i distillati prodotti in Irlanda e negli Stati Uniti. Il whisky canadese è anche chiamato Canadian Whisky, mentre quello prodotto in Alaska, dove l'ingrediente principale è la segale viene chiamato Rye. Il più famoso è indubbiamente quello prodotto in Scozia, il distillato preferito da Montgomery Scott nella serie classica di Star Trek è genuine blended scotch whisky. In Scozia si producono tre tipologie di acqua viti profondamente diverse: whisky di malto dalla distillazione di solo orzo (single malt), blended whisky ottenuto dalla miscelazione di whisky di cereali(distillato con alambicco continuo) e il single grain ottenuto dalla distillazione di un solo cereale.

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Origini storiche del Whisky

Non esistono testimonianze storiche riguardo alla prima distillazione del Whisky, non si sa se sia avvenuta prima in Scozia o Irlanda, storicamente rivali nel rivendicare la paternità del distillato. I primi riferimenti di commercializzazione del Whisky si possono trovare negli annali Clonmacnoise (Irlanda), dove nel 405 si narra di un ordine di "acqua vitae".  Nel 1707 il whisky divenne simbolo della libertà americana nei confronti degli inglesi, per via del suo contrabbando che durò ben 150 anni, durante i quali il whisky si produceva nelle foreste. Da cui il famosissimo Moonshine (letteralmente al chiaro di Luna) che identifica il distillato a base di Mais prodotto clandestinamente. 

Il whisky è il distillato più consumato e prodotto al mondo, il mercato è in continua evoluzione, una curiosità: durante il fascismo il whisky fu italianizzato con "spirito d'avena".

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