Produttore: Macallan whisky

Macallan è un whisky scozzese di puro malto, prodotto dalla Macallan Distillery vicino a Easter Elchies House, a Craigellachie nella regione Speyside in Scozia.
Originalmente, il Macallan è stato fatto maturare soltanto in barili di quercia, portati alla distilleria a Jerez de la Frontera in Spagna. All'inizio del 2004 Macallan ha introdotto un nuovo prodotto principale, la serie Fine Oak, il whisky viene addolcito in barili di quercia del bourbon così come lo sherry. Il Macallan è uno degli ingredienti della The Famous Grouse.

Nel 1824, la distilleria Macallan è stata concessa in licenza a Alexander Reid, ma con un nome diverso; È cominciato come Elchies Distillery. Macallan si trova in prossimità di un guado attraverso il fiume Spey, il sito di origine ha tenuto una distilleria agricola, che è stato frequentato da mandriani bestiame che attraversano il guado. La distilleria è stata ampliata verso la fine del XIX secolo e rinominato Macallan-Glenlivet e nel 1980 è stato rimosso il suffisso 'Glenlivet'. Dal 1950 in poi, Macallan è stata notevolmente ampliato; nel 1965 ha raddoppiato i suoi alambicchi a dodici, poi a diciotto nel 1974 e nel 1975, li ha ulteriormente incrementati a ventuno. Questo è stato dovuto alla grande richiesta del mercato,perchè Macallan era diventato molto ricercato. Vecchie annate sono molto apprezzate e di grande valore. Roderick Kemp ha acquisito la distilleria nel 1892 e istituito un trust di famiglia. Nel 1968, Macallan-Glenlivet è stato scambiato al London Stock Exchange. Il nome è una congiunzione di 'Magh', gaelico per un pezzo di terra fertile, e 'Ellan', o 'di St Fillan'. St Fillan era un monaco irlandese che ha viaggiato attraverso la Scozia durante i 700, per promuovere il cristianesimo. Nel 1986, la società giapponese Suntory ha acquistato un quarto delle scorte e un decennio più tardi, Highland Distillers ha acquistato le scorte rimanenti, terminando così gli interessi della famiglia Kemp. Il Macallan ha ampiamente utilizzato botti di Sherry per la maturazione del loro whisky. Un Speysider molto caratteristico, Macallan ha recentemente messo in evidenza una serie di botti di quercia che erano Belle Bourbon-maturato e un diciotto anni da questa gamma, ha vinto il primo premio nella Whisky Magazine "Best Malts of the World".

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