Produttore: Francois Peyrot Maison

Coprendo una superficie vitata di 25 ettari, la tenuta cognac "Logis des Bergeronnettes" a Jarnac, Charente, è interamente composta da Premier Cru Grande Champagne. Questa azienda familiare, Cognac Francois Peyrot S.A.R.L., ha una storia che risale a oltre quattro generazioni ed è cresciuta in dimensioni dalle sue modeste origini di sette ettari. Producendo vino e cognac in modo tradizionale, la tenuta coltiva tutte le loro vigne nel più naturale dei modi. Oggi, rifiutano qualsiasi uso di fertilizzanti chimici e pesticidi per produrre il loro cognac in armonia con l'ambiente.

La storia della famiglia può essere fatta risalire a Jean Baptiste Peyrot, bisnonno degli attuali proprietari. Ha iniziato a lavorare nel crescente business del vino nel 1893, le sue competenze e la passione per la terra e per la frutta si riversarono sui membri più giovani della famiglia. Queste abilità e segreti di famiglia sono state tramandate attraverso le generazioni, e nel 1956, Jean e Mathilde Peyrot acquistò sette ettari di vigneti Premier Cru, da cui è nata la vigna Les Bergeronnettes. Dopo la distillazione e la produzione del cognac, Jean e Mathilde vendeva i suoi prodotti a grossisti, e l' eaux-de-vie di Les Bergeronnettes è stato utilizzato per la produzione di cognac da molti altri marchi famosi. Ma quando Francois e Gisele Peyrot hanno assunto la guida dell'azienda, non erano soddisfatti di continuare in questo modo, e via via acquistarono più vigneti. L'attività viene estesa fino a quando hanno deciso che era tempo di imbottigliare e vendere i loro cognac sotto il proprio marchio. Così, nel 1970, il marchio è stato registrato e Cognac Francois Peyrot è nato.

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