Produttore: Hammer & Son Ltd

Questo Gin è stato creato da Henrik Hammer, danese che per molti anni ha condotto degustazioni e seminari sul Gin, la cui madre possiede un famoso Gin-bar a Copenhagen. Pensava al Geranio come un sapore adatto al Gin da qualche tempo, dato che l’odore delle foglie gli ricordava l’aroma stesso del Gintonico. Quando Henrik ha condotto un’analisi chimica sul Geranio ha scoperto che i suoi oli significativi (geraniolo, formiato geraniolo, linalolo, ossido di rosa, Citronellolo) si trovano comunemente in frutta, verdura e spezie; così ha concluso che sarebbe stato un sapore che poteva sposarsi perfettamente con una vasta gamma di preparazioni.

Il padre di Henrik era un chimico che ha lavorato con gli oli essenziali da profumo e per l’industria alimentare per decenni. Il team composto da padre e figlio ha acquistato un alambicco di rame da cinque litri e ha iniziato a sperimentare come meglio elaborare e distillare il Geranio, per estrarre i suoi oli naturali. Henrik voleva un autentico London Dry Gin così si è rivolto a una distilleria inglese per produrre il suo Gin, che oltre a Geranio, utilizza anche altri botanici tradizionali come il ginepro ovviamente, coriandolo, buccia di limone, radice di angelica, radice di giaggiolo, corteccia di cassia e liquirizia. Più un paio di ingredienti segreti che portano il numero totale a dieci. Il Geranio è raccolto in Danimarca e usato fresco. Henrik ha notato che la concentrazione degli oli varia notevolmente a seconda del suolo, l’età e la stagione, così monitora con attenzione e invia il Geranio elaborato alla distilleria. Geranium Gin si basa su alcol di frumento inglese e viene distillato in un vecchio alambicco tradizionale di rame. I lotti di distillato concentrati sono in seguito allungati con l’aggiunta di alcol neutro.

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Gin Geranium 70 cl

Hammer & Son Ltd
26,00 €

Gin Old English 70 cl

Hammer & Son Ltd
27,90 €
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