Produttore: David Lèclapart

Regione: Montagne de Reims
Village: Trépail
Vitigni: Chardonnay - Pinot Noir
Zona di produzione: 3 ettari

Il villaggio di Trépail è insolito nella Montagne de Reims, in quanto è piantato quasi interamente a Chardonnay. Dal momento che David Léclapart ha iniziato a coltivare  i suoi 3 ettari di domaine nel 1998,  ha creato i migliori esempi contemporanei di questo terroir.

Léclapart è uno dei sostenitori più accaniti nella Champagne dell' agricoltura biodinamica, essendo stata certificata biodinamica dal 2000, e con un approccio in cantina governato dagli stessi principi. Il suo vino entry-level, L'Amateur, viene vinificato con lieviti indigeni in vasche in acciaio smaltato, dato che crede che l'acciaio inossidabile conferisca una energia negativa nei suoi vini. Al contrario, il resto delle sue cuvée sono interamente o parzialmente fermentate in botti di seconda mano acquistati da Domaine Leflaive in Borgogna. Tutti i suoi champagne sono rilasciati senza dosaggio, e tutti sono tipicamente a basso contenuto di zolfo. Questi sono champagne altamente individuali, segnati da una purezza sorprendente ed eleganza, nonché una tensione filante e dalla complessità salata che deriva dai terreni calcarei di Trépail.

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Champagne David Lèclapart L'Artiste Blanc de Blancs

David Lèclapart
140,00 €
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