Produttore: Gaston Chiquet

Gaston Chiquet è un "récoltant-manipulant" di Dizy, piccolo comune che sorge ad est nella Vallée de la Marne, patria per eccellenza di uno dei tre vitigni classici dello Champagne: il pinot meunier. Il Domaine è stato fondato da Gaston Chiquet nel 1935, dopo essersi distaccato dall'azienda familiare Chiquet Frères nata agli inizi del ‘900. 

Successivamente, assieme al figlio Claude, Gaston acquista terreni nei comuni di Aÿ e Hautvillers, estendendo così i vigneti di proprietà, che totalizzano oggi 23 ettari, con età media di 27 anni. Come "récoltant-manipulant", Gaston Chiquet utilizza esclusivamente uve di proprietà, occupandosi direttamente dell'intera lavorazione, dalla vendemmia all’elaborazione del vino fino alla commercializzazione delle bottiglie.

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