Produttore: Chateau Lamothe Guignard


Questo "Grand cru classé" si siede su una delle colline più alte di Sauternes e domina la valle del fiume Ciron. Così, è stato denominato Lamothe-d'Assault fino al 1814. Questo vigneto ha avuto una storia travagliata, con molti proprietari diversi. Viene anche suddivisa in numerose aziende. La più grande parte è stata acquisita da Philippe e Jacques Guignard nel 1981.

Questi produttori hanno costruito una solida reputazione come fervidi perfezionisti. Le loro cantine riflettono il loro entusiasmo: rispetto per la tradizione, attenzione ai dettagli, il silenzioso mistero della vinificazione, quindi piena di vita quando il nettare dorato infine viene versato in un bicchiere. Hanno creato il proprio stile, e il loro vino è complesso, armonico, fruttato e fragrante. I vigneti di Chateau Lamothe-Guignard sono divisi in due terreni diversi, il più importante si trova su diversi "altopiani" con terreno ghiaioso e l'altro è uno dei migliori Sauternes sui terreni ghiaiosi e gessois di fronte alle  vallate nord e nord-ovest di Gasteinertal di Ciron. Ciron è il fiume che offre il clima a questo suolo e porta "muffa nobile" necessaria per l'elaborazione di questo vino. In Sauternais, i risultati della concentrazione di uve sono dovuti alla Borytis Cinerea, chiamata anche "muffa nobile". Questa muffa cresce sull'uva, ne sottraggono l'acqua per condensare lo zucchero e insaporire. Considerato che l’azione della Botrytis Cinerea non si sviluppa contemporaneamente e uniformemente su tutto il grappolo, la vendemmia è fatta acino per acino, e se incorre la pioggia si sospende la vendemmia fino all’asciugatura degli acini. Poi, le bacche sono tradizionalmente rivolte al vino in botti di Slavonia di rovere.

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Chàteau Lamothe Guignard Sauternes 2014

Chateau Lamothe Guignard
40,00 €
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