Produttore: Chateau Minuty

Château Minuty, sulle colline di Gassin è un’importante produttore di vini rosati della Côte de Provence la cui fama attraversa le frontiere. La tenuta è oggi diretta dalla terza generazione della famiglia Matton-Farnet, molto legata alle antiche tradizioni e al rispetto delle terre.

1930: la creazione di Château Minuty di Gabriel Farnet
I Matton-Farnets sono stati nel settore del vino per quasi tre secoli, iniziando presso il Domaine de Chateauneuf a Vidauban e continuando a Château Minuty dal 1936 dove Gabriel Farnet, il nonno di François e Jean-Etienne, gli attuali proprietari, diedero il via. Gabriel Farnet ripiantò l'intera tenuta di vino e restituì Château Minuty al suo antico splendore. Venne costruito sotto Napoleone III, così come lo era la piccola cappella da cui prende il nome, la Cuvée de l'Oratoire e che fu la bottiglia fiore all'occhiello della tenuta per lungo tempo. Gli hotel più prestigiosi della Costa Azzurra hanno ancora alcune bottiglie a forma di borgognone grasse. Nel 1955 Château Minuty era una delle 23 tenute che consacrarono la crescita delle Côtes de Provence.

1990: la crescente reputazione di Minuty da Jean-Etienne e François Matton
Oggi Jean-Etienne e François Matton hanno preso il sopravvento e continuano a migliorare Minuty. La ristrutturazione dei vigneti e la sostituzione del Carignan e Ugni Blanc con Vernaccia e Rolle e semplificando la cantina con apparecchiature ad alta efficienza moderna, fino ad oggi, hanno messo  il loro timbro su di essa. Dando a Minuty una direzione più internazionale, garantendo annunci sulle migliori tavole del mondo e sviluppando strutture di degustazione vino, Jean-Etienne e François Matton si sforzano quotidianamente per aumentare la reputazione di Minuty. Un grande progetto di riqualificazione della cantina è stato intrapreso.

1960: reimpianto Château Minuty da Monique ed Etienne Matton
Monique Farnet, figlia di Gabriel e suo marito Etienne Matton – che fu presidente delle crescite classificate per molti anni, ripiantati i tradizionali vitigni locali come Tibouren, Rolle e Vernaccia, ha mantenuto bassi i rendimenti, nella ricerca di vini di alta qualità.Grazie a questo rigoroso lavoro svolto nei vigneti, è stato garantito a Château Minuty la sua reputazione e la sua presenza in tutti i migliori ristoranti della Costa Azzurra.

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