Produttore: Savart

Il nostro approccio, quando si tratta di vite e di vino, intende preservare l'espressione della natura il più possibile. La nostra filosofia si può riassumere in una sola frase: "Il vino migliore è realizzato con le migliori uve."

Nella vigna diamo la priorità al lavoro manuale e metodi di prevenzione. Il nostro obiettivo non è quello di debellare le malattie, ma di preservare o contribuire a creare un ecosistema vivace e variegato. Pertanto, vinificazione e maturazione non consistono nel plasmare vini secondo i nostri desideri, ma nel mantenere e proteggere una creazione unica e fragile di Madre Natura. Il nostro approccio rende lo champagne Savart un laboratorio del terroir e un designer cuvée.

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