Produttore: Chichibu

La distilleria Malt/Chichibu di Ichiro rappresenta un raggruppamento dei vari prodotti realizzati da Ichiro Akuto del Giappone, uno dei protagonisti del whisky. La famiglia Akuto aveva fatto sake e shochu in Chichibu dal 1625. Nel 1980, hanno istituito una distilleria di whisky nella città industriale di Khalid, autotrasportando in acqua da Chichibu. Questo accadde proprio quando il mercato del whisky stava crollando e, dal 2000, la distilleria aveva poi chiuso. Ichiro Akuto è stato lasciato con 400 botti di scorta, che ha rilasciato nella serie di carte malt's di Ichiro fino al 2014. Circa 60 espressioni sono state imbottigliate con etichette basate su un mazzo di carte da gioco, tra cui due jolly e diverse carte che compaiono in forme alternative. Le "carte" più rare sono diventate alcune dei whisky più ricercati e più costosi al mondo.

Nel 2000, Ichiro Akuto ha anche istituito la distilleria Chichibu, una struttura molto piccola nella città omonima nella Prefettura di Saitama. Iniziò le operazioni nel 2008, diventando la prima distilleria nuova del paese dal 1973. Le etichette del Chichibu inoltre caratterizzano il marchio del malto di Ichiro. Le fonti Akuto sono circa il 10 per cento del malto Chichibu preso da coltivatori locali-un passo importante dato che il whisky giapponese si è basato a lungo totalmente sulle importazioni straniere. La torba locale è anche utilizzata come Chichibu per massimizzare la sua integrazione nei suoi dintorni. Nei primi anni della distilleria ci sono stati molti esperimenti con stili di malto, distillazione e maturazione. Tre distillati sono fatti regolando la temperatura dei condensatori – pesanti, leggeri e torbati. Un'ampia varietà di fusti sono utilizzati per l'invecchiamento, tra cui 500 litri di botti di rovere americano, utilizzando quarti di botti e botti di vino. Un numero corrispondentemente elevato di piccoli lotti di whisky sono stati rilasciati. Altri prodotti che compaiono sotto la bandiera del malto di Ichiro includono il blended whisky scelto dal Bartender, malto e grano invecchiati e una selezione indipendente dalla Distilleria di Karuizawa. In più Akuto ha imbottigliato parecchie collaborazioni con altri commercianti e distributori.

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Whisky Chichibu The First 2008-2011 70 cl

Chichibu
459,02 €
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