Produttore: Fontanafredda

I nostri vini rispecchiano la vera tradizione delle Langhe: l’obiettivo è quello di mantenere intatte le caratteristiche di tipicità dell'uva di origine. I tanti anni di storia ed esperienza ci hanno regalato uno stile unico, tipico e sostenibile. Le basi della nostra filosofia produttiva: Usiamo lieviti autoctoni selezionati nei nostri vigneti; Facciamo fermentare i mosti in tini di cemento e acciaio; Affiniamo i vini in grandi botti di rovere; Riduciamo fortemente l’utilizzo dei solfiti, oltre il 40% in meno rispetto ai limiti di legge. Pensiamo inoltre che anche il vestito sia importante: per i nostri vini utilizziamo bottiglie con vetro riciclato fino all'85%, e sia le etichette che i cartoni riportano il logo FSC, che ne garantisce la realizzazione con materie riciclate o derivanti da foreste correttamente gestite.

Langhe, Roero e Monferrato sono diventati nel 2014 il 50° sito italiano patrimonio dell'Unesco. Primo in assoluto per paesaggi agricoli votati alla viticoltura. Le Langhe sono una regione storica del Piemonte, situata fra 450 e gli 800 metri sul mare, in un territorio compreso tra i fiumi Tanaro e Bormida, a cavallo delle province di Cuneo e Asti. La zona è famosa in tutto il mondo, non solo per la ricchezza delle tradizioni e delle produzioni tipiche, ma anche per i paesaggi collinari, immortalati e rese celebri dalle pagine di scrittori come Pavese e Fenoglio, nonché patria del Barolo, del Tartufo Bianco d’Alba e della Nocciola Tonda Gentile, solo per citare alcune tra le tante prelibatezze di questa terra. I nostri vigneti sono collocati nel territorio dei comuni di Serralunga d’Alba, Diano d’Alba, Barolo, Dogliani, Farigliano, Alba, Rodello e Murisengo, in una fascia altimetrica compresa tra i 200 e i 400 metri, su colline con pendii a profilo per lo più regolare e crinali arrotondati. I suoli, prevalentemente calcarei, hanno tessiture diverse anche a distanza di poche decine di metri: ora più sciolti, con tenori in sabbia anche vicini al 50%, ora più tenaci, con un più elevato tenore in limo e soprattutto in argilla. L'andamento delle temperature nel corso dell'anno configura il clima come tipicamente continentale, con precipitazioni concentrate nei mesi premaverili e autunnali, ma in un contesto di grande variabilità che determina la straordinaria diversità delle vendemmie l'una dall'altra.

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