Prodotti della Cantina Didier Lemorton

L’azienda della famiglia Lemorton prevede l’utilizzo sole delle varietà tradizionali ad alto fusto e nei propri assemblaggi utilizza una gran varietà di pere. A seconda delle annate si va da un 20/30% di mele ed un 70/80% di pere. Nelle umide cantine della Lemorton è possibile trovare uno stock di vecchi millesimi risalenti fino ai primi anni del 900. Bottiglie che è ancora possibile acquistare sugli scaffali e ad un prezzo decisamente “modesto” vista la rarità & qualità dei loro Calvados.

Di generazione in generazione, prima con Isidor Lemorton nel 1900 e poi con i suoi figli Roger & Louis Lemorton, il loro Calvados inizia a diventare sempre più apprezzato, tanto che per tutto il secolo appena trascorso verrà considerato la massima espressione qualitativa dei Calvados del Domfrontains. Qualche anno fa, essendo venuto a mancare l’anziano capostipide della famiglia, Isidor Lemorton, lo stock dei vecchi Calvados è stato diviso tra tutti i figli. In pratica oggi ci sono almeno 3 etichette diverse, tutte eredi della tradizione Lemorton. Uno dei Figli di Roger Lomorton, Didier Lemorton, oltre ad una parte dello Stcok di vecchi Calvados ha ereditato anche la storica azienda dove continua la antica tradizione di famiglia.

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