Prodotti della Cantina Zu Plun Dolomites

"Non è necessario essere pazzi per distillare un ottimo liquore, ma aiuta immensamente". Già in un documento del 14° Secolo troviamo menzione del Plunhof a Siusi allo Sciliar. In passato l'azienda faceva parte dei possedimenti terrieri del Castello Hauenstein ed era quindi proprietà niente meno che del poeta Oswald von Wolkenstein. Ma anche la sua vivace fantasia avrebbe potuto difficilmente immaginare che qui, a 1000 metri sul mare, sarebbero nati pregiati superalcolici e distillati di frutti di qualità e fama internazionale. Florian Rabanser, il maestro distillatore a Plunhof, ha fondato 10 anni fa la distilleria di Plun. Ha iniziato con appassionati distillati fatti "nel tempo libero", i classici alpini che fanno ancora parte della nostra gamma di prodotti: tipici distillati di frutta di prugna, albicocca, mela e pera, sette tipi di grappa, due dei quali invecchiati in botti di rovere. Distillati di frutti di bosco come prugnole, lampone e ribes, ma anche acquaviti di genziana, ginepro e sorbo.

Ma questo non bastava: il Plunhof, dopo esser stato nel 2007 fra le prime distillerie a adattarsi al sistema delle piccole distillerie sotto sigillo, ha iniziato una nuova fase di sperimentazione con una creatività quasi illimitata. Come risultato troviamo nell'assortimento della distilleria di Plun distillati niente affatto tipici della regione, come rum e gin. Tuttavia il primo rum distillato nelle Dolomiti porta il nome francese di questo superalcolico rhum, e ha saputo anche affermarsi a livello internazionale. Il suo successo è dovuto non solo alla sua origine insolita, ma soprattutto alla qualità eccezionale, tanto da vincere la medaglia d'argento all'IWSC (International Wine and Spirit Competition) di Londra e il titolo di "Best in class". Al rum si è aggiunto anche un altro distillato piuttosto atipico per la regione alpina: Il gin delle Dolomiti Dolgin, nel quale si trovano 24 erbe e la volontà di produrre un gin di qualità eccezionale, distillato solo con erbe ed ingredienti che crescono nelle Dolomiti.

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