Corallo Napolitaines Cioccolato Pepe e Fior di Sale 160 g

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Produttore Claudio Corallo

1570

Corallo Napolitaines Cioccolato Pepe e Fior di Sale 160 g

9 Pezzi disponibili

Caratteristiche:

16,50 € tasse incl.

I cristalli di fior di sale sono tante piccole esplosioni di freschezza marina che esaltano i profumi del pepe dell’ultima raccolta. Il pepe è quello che coltiviamo nella nostra piantagione di Terreiro Velho. Poco più dell’uno % è sufficiente per dare a questo cioccolato il suo sapore caratteristico che si accompagna bene col vino e carni rosse. La temperatura ideale per degustare il nostro cioccolato è di 27-28ºC. Parlare di cacao vuol dire parlare di persone, delle persone che lo coltivano e di come lo coltivano e lo trasformano. Dagli anni settanta, una persona che dedica la propria vita alla cura maniacale di ciò che coltiva è Claudio Corallo; una persona speciale, che vive per migliorare giorno per giorno la qualità del cacao e del caffè delle sue piantagioni, grazie alla conoscenza sul campo, all'osservazione, alla tenacia e all'umiltà. Claudio Corallo è l'unico al mondo che coltiva il cacao, e produce il cioccolato sullo stesso luogo, sulle isole di Sao Tomé e Principe che formano lo Stato della Repubblica Democratica di Sao Tomé e Principe, il più piccolo dell'Africa, situato nel Golfo di Guinea all'Ovest del continente Africano. La piantagione di cacao di Terrero Velho è situata a Principe, una piccolissima isola di soli 128 km2 e 13 km di strade sterrate, un posto paradisiaco dove la foresta equatoriale con tutte le sue varietà di verde ricopre rilievi montagnosi di formazione vulcanica e circonda spiaggie di sabbia bianca ed acqua di turchese cristallino. Le isole furono scoperte nel 1470 dai Portoghesi.

SCADENZA GIUGNO 2018

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