Corallo Cioccolato 70% con Zenzero Cristallizzato 160g

Produttore Claudio Corallo

2397

Corallo Cioccolato 70% con Zenzero Cristallizzato 160g

13 Pezzi disponibili

12,70 €

Cioccolato con zenzero cristallizzato. Sorprendentemente fresco e pieno di energia. Il miglior cioccolato per i giorni caldi dell’estate. La temperatura ideale per degustare il nostro cioccolato è di 27-28ºC.

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Claudio Corallo

Prodotto da: Claudio Corallo

Il suo obiettivo era quello di usare la sua vasta conoscenza nella produzione del caffè per produrre un cacao di altissima qualità. La sfida più grande è stata la costante amarezza del cacao che Claudio era convinto derivasse da difetti di lavorazione o dei frutti. Per scoprire le origini dell’amarezza e produrre un cacao senza difetti, ha creato un laboratorio. Solo attraverso la sperimentazione nei campi e la trasformazione in cioccolato dei vari campioni derivati delle diverse prove in piantagione, Claudio riuscì a capire veramente il cacao e ad identificare i vari errori di trasformazione che lo rendono amaro. Il risultato finale è il cioccolato che ora si può acquistare: unico al mondo, non solo perché è l'unico realmente prodotto, dal campo alla tavoletta -con quaranta anni di esperienza in piantagioni- ma anche perché è il più puro cioccolato disponibile.

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