SoundTaste Prosecco DOC Extra Dry 2016

Produttore Luxardo

4033

SoundTaste Prosecco DOC Extra Dry 2016

440 Pezzi disponibili

6,00 €

Vitigno : Glera
Annata : 2016
Gradazione : 11 vol% 
Capacità : 75 cl


ZONA DI PRODUZIONE : Terreni collinari a circa 150 m. s.l.m. - Vigneti orientato a est-ovest con circa 4000 ceppi per ettaro; viti con 16 anni di età. Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 110/120 q.li per ettaro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Sylvoz.
TECNOLOGIA : Per questa Cuvée vengono selezionati solo i grappoli migliori raccolti manualmente in ceste a settembre, in giusta maturazione; fanno seguito la diraspatura e la macerazione dell’uva a 8/10° C per qualche ora (criomacerazione) direttamente in pressa in ambiente iper-riduttivo. Si procede quindi alla pressatura soffice ed alla decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo, privato della feccia più grossolana, viene mantenuto con residuo zuccherino e lasciato sui lieviti per 2/3 settimane; dopo averlo reso limpido viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma a 16°C che dura circa 20/25 giorni a cui fa seguito un ulteriore affinamento sui lieviti di qualche settimana. L’imbottigliamento e il riposo in bottiglia per almeno 1-2 mesi ne concludono il ciclo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE : Perlage: fine, elegante e persistente. Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Odore: intenso, netto, fruttato, di tipico aroma varietale. Sapore: asciutto, pieno, sapido, armonico.
CARATTERISTICHE CHIMICHE : Alcol effettivo, % vol. 11.00 - Zuccheri, g/l 12 - Acidità totale, g/l    5.50 .
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 6 - 8° C, ottenuti in secchiello con ghiaccio.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE : Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore .

Tipologia Bollicine
Annata 2016
Formato 75 cl
Vitigno Principale Glera - Prosecco

Recensioni

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Luxardo

Prodotto da: Luxardo

Trasferita l'attività a Torreglia nel 1947 a seguito di ragioni belliche, ricopre ora un ruolo leader nel settore dei liquori dolci, rappresentando una delle pochissime marche presenti in quasi tutti i mercati mondiali.L'azienda è proprietaria di oltre 20.000 piante di ciliegie marasche, coltivate in marascheti industriali che rappresentano l'unica installazione agricola del genere nell'intera Unione Europea. Tradizionali e moderni impianti di distillazione ed estese cantine di invecchiamento in legno assicurano elevati standard qualitativi.

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