Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2008 Magnum

Produttore Contadi Castaldi

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Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2008 Magnum

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40,40 €

Vitigno : Chardonnay 100%
Anno : 2008
Capacità : 1,5 l



Un vino profumato, che subito conquista per la sua originale interpretazione, facendo presagire una spiccata freschezza gustativa. Lo stile è giocato molto sulla ricerca di armonia tra complessità e piacevolezza, in sintonia con la soavità espressiva del territorio franciacortino. Il colore è di un paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Il naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Entra morbido in bocca, ma non dolce, con piacevoli sensazioni fresche di sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa. ORIGINE Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta SISTEMI D’ALLEVAMENTO Guyot, Casarsa, Cordone Speronato DENSITÀ DI IMPIANTO 3000-5000 ceppi/ettaro RESA 100 q.li/uva/ettaro RESA DI VINO 65% pari a 65 hl/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI 15 anni PERIODO DI VENDEMMIA Fine agosto, inizio settembre VINIFICAZIONE Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. PRIMO AFFINAMENTO 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques STABILIZZAZIONE Statica a freddo IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO) Maggio AFFINAMENTO SUI LIEVITI Da 30 a 36 mesi SBOCCATURA Da dicembre AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA 3 - 4 mesi 
 

Tipologia Bollicine
Annata 2008
Regione Lombardia
Formato 150 cl
Vitigno Chardonnay

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Contadi Castaldi

Prodotto da: Contadi Castaldi

Una delle numerose cave presenti sul territorio ha dato vita alla fornace Biasca, l’antico fabbricato che oggi ospita la cantina Contadi Castaldi. Nella seconda metà del novecento, la fornace smise la sua attività e Vittorio Moretti la rilevò per un principale motivo, legato ai ricordi di infanzia della moglie Mariella che in questa fabbrica, appartenuta alla sua madrina, passava i pomeriggi del doposcuola.Quando, negli anni ’80, la Franciacorta è nel massimo del suo sviluppo, Vittorio e Mariella Moretti decidono insieme di convertire la fornace in una cantina. I suoi ampi volumi e le lunghe gallerie di cottura dei mattoni si sono rivelati perfetti per affinare i Franciacorta e per accogliere gliappassionati di vino. Così, l’antico luogo di lavoro ha cambiato la propria funzionalità rivolgendosi alla terra e alla vigna, ma non ha tradito le sue origini mantenendo intatta la sobrietà e lo stile sereno delle aziende agricole lombarde.

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