Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2007 Magnum

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Produttore Contadi Castaldi

2410

Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2007 Magnum

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Caratteristiche:

Tipologia Bollicine
Annata 2007
Regione Lombardia
Formato 150 cl
Vitigno Principale Chardonnay
Wine Spectator 91/100

63,50 € tasse incl.

Vitigno : Chardonnay 100%
Anno : 2007
Capacità : 150 cl



Un Franciacorta complesso, con gusto deciso, dovuto ad una singolare interpretazione del Satèn. Originale e intrigante nella sua globale sensorialità, possiede profumi variegati, con note floreali di ginestra, crosta di pane e sfumature di nocciole. Di colore paglierino intenso, vivo e scintillante, ha un perlage finissimo. Al palato è nitido, strutturato, con buon equilibrio, accompagnato da note di torroncino lungo un finale persistente.  ORIGINE Fluvio-glaciale, Morenico Profondo, Morenico Sottile SISTEMI D’ALLEVAMENTO Guyot, Cordone Speronato DENSITÀ DI IMPIANTO 5000 ceppi/ettaro RESA 100 q.li/uva/ettaro RESA DI VINO 65% pari a 65 hl/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI 15 anni PERIODO DI VENDEMMIA Fine agosto, inizio settembre VINIFICAZIONE Selezione manuale delle uve. Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente PRIMO AFFINAMENTO 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques STABILIZZAZIONE Statica a freddo IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO) Maggio AFFINAMENTO SUI LIEVITI 60 mesi SBOCCATURA Da novembre AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA  3 - 4 mesi    

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