Monterossa Franciacorta Cabochon Brut Millesimato 2011

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Monterossa Franciacorta Cabochon Brut Millesimato 2011

6 Pezzi disponibili

33,80 €

Vitigno : Chardonnay 70% e Pinot nero 30%
Anno : 2011 
Capacità : 75 cl      


Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monteì Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione nel mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Cremoso e luminoso alla vista. Al naso detta aromi di pompelmo rosa, mandorla fresca con tocchi salini e biscottati. Al gusto denso e pieno con un mix di acidità e sapidità e chiusura di nocciola interminabile.CARATTERISTICHE DEL VIGNETO ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia MICROCLIMA:la collina di Monte Rossa fa parte di quella corona di colline che chiude a sud il lago d’Iseo con l’inizio della zona subalpina e lo separa dalla zona della pianura padana. I vigneti si trovano nella zona del passo delle correnti di aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura padana e il lago d’Iseo. CRU: Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli STRUTTURA DEL TERRENO: Morenico glaciale CUVÉE 100% vini ottenuti dai cru SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot SESTO D’IMPIANTO: 2 x 1 m DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 piante/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI:16 anni RESA UVA PER ETTARO MEDIA: max.: 85 q.li per ettaro CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE SELEZIONE DELLE UVE:in vigna con raccolta manuale in cassette VINIFICAZIONE:pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza FERMENTAZIONE: in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 36 mesi PRODUZIONE DELL’ANNO 2009: 60.000 bottiglie da lt. 0,75 2.500 bottiglie Magnum  

Tipologia Bollicine
Annata 2011
Regione Lombardia
Formato 75 cl
Vitigno Chardonnay

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Monterossa azienda agricola

Prodotto da: Monterossa azienda agricola

La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell'eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina. Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni ed esposizioni diverse contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all'anno

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