Uberti Franciacorta Extra Brut Francesco I

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Produttore Uberti

3317

Uberti Franciacorta Extra Brut Francesco I

1 Articolo

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Caratteristiche:

Tipologia Bollicine
Regione Lombardia
Formato 75 cl
Vitigno Principale Chardonnay

17,20 € tasse incl.

Vitigno : Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero
Annata: N.D.
Capacità :
75 cl



Re di Francia dal 1515 al 1547. Nome legato direttamente alla storia dello spumante. All’epoca capitava di imbattersi, per circostanze fortuite, in “vino che spumeggiava” e la cosa era ritenuta un difetto. Il Re francese, che con la sua corte era impegnato a svecchiare il costume, declamò la virtù nuova del vino spumeggiante contro i suoi detrattori. Tali rivendicazioni sul piano culturale potevano così costituire il retroterra che poi portò a ricercare di proposito la tecnica per rendere “volutamente” il vino spumeggiante. Da qui la nostra decisione di dedicare un’intera linea di Franciacorta a questo, per noi importante, personaggio. TECNICA DI PRODUZIONE: Il mosto ottenuto da una leggera pressatura dei grappoli, raccolti e selezionati a mano, fermenta in contenitori di acciaio inox e rimane a riposare fino a quando viene messo in bottiglia per la presa di spuma. Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con i propri lieviti le bottiglie vengono sottoposte all’operazione di remuage e degorgement e vengono messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura. Una diversa aggiunta di liqueur lo rende più secco del tipo brut. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino, spuma abbondante. Perlage fine e persistente. Profumo intenso di crosta di pane. Sapore gradevole, leggermente acidulo, persistente in bocca.

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