Villa Franciacorta Mon Satèn DOCG 2013

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Villa Franciacorta Mon Satèn DOCG 2013

8 Pezzi disponibili

Caratteristiche:

Tipologia Bollicine
Annata 2013
Regione Lombardia
Formato 75 cl
Vitigno Principale Chardonnay

19,80 € tasse incl.

Vitigno : Chardonnay 100%
Anno : 2013
Capacità : 75 cl


Resa per ettaro: 80/95 Q.li/Ha Densità di impianto: 4.000-5.000 piante/ha a cordone speronato Conduzione del vigneto: Inerbimento controllato totale. Concimazione organica naturale. Lotta biologica ai parassiti. Caratteristiche del terreno: Collinare e pedo-collinare, prevalentemente argilloso e marnoso con dotazione naturale di minerali e microelementi. Esposizione a Sud- Sud Ovest Vendemmia: Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati. Vendemmia manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite. Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. La prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°. Maturazione: Messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia; rifermentazione in bottiglia e presa di spuma con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un minimo di 30 mesi nelle cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°. Disponibile nelle versioni: Bottiglia 0,75 l – Magnum 1,5 l Periodo ottimale di beva: dopo 3-4 mesi dalla data di sboccatura Note di degustazione e abbinamenti: Colore giallo paglierino, eleganti note floreali, di frutta fresca e lievito. Accarezza il palato con fini e persistenti bollicine, che esaltano l’infinita morbidezza e l’elegante struttura. Finale piacevole e persistente. La setosità di questo prodotto ben si addice all’abbinamento con pesci cotti al vapore e primi piatti delicati di pesce o verdure. Ottimo anche come aperitivo.  

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