Nuovo
Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut

Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut

Scegli la TARIFFA PREMIUM, con 19,90 euro ti da diritto a 12 mesi di spedizioni illimitate in Italia.
Produttore Ulysse Collin

1769

Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut

Caratteristiche:

Tipologia Blanc de Noirs
Caratteristiche del vino Biodinamico
Formato 75 cl
Vitigno Principale Pinot Noir / Spätburgunder / Blauburgunder / Pinot Nero
Robert Parker 95/100
Antonio Galloni 90/100

Vitigno :  Pinot Noir 100%
Anno : n.d.
Capacità : 75 cl


100% Pinot Noir vinificato in legno. Questo Blanc de Noirs nasce dalla sola parcella "Les Maillons" situata sulle coste di Sézannais. Le vigne hanno 40 anni e sono piantate con selezione Massale. I Pinot Noir di questa parcella sono pressati immediatamente dopo la raccolata senza macerazione. Una fermentazione alcolica si effettua naturalmente, grazie ai lieviti indigeni, in piccoli fusti di rovere per 6/8 mesi. Il vino non subisce collage né filtrazione. Viene data particolare importanza al prolungamento dell'invecchiamento sui liveiti che è passato da 24 a 30/36 mesi e che contribuisce a dare la pienezza ai sapori. Viene commercializzata unicamente una versione Extra Brut per conservare la giusta espressione del terroir.

Recensioni

Siate il primo a fare una recensione !

Ulysse Collin

Ulysse Collin Tuttavia, il gelo di quell’anno non gli permette di conservare la sua prima raccolta. E’ solo nel 2004 che le uve di Chardonnay raccolte gli permettono di produrre le prime 5500 bottiglie di un solo millesimato, proveniente da un’unica parcella: Les Pierriéres. Inizia così la sua ascesa nel mondo dello Champagne, dove oggi occupa sicuramente un posto di assoluto rilievo. La cantina si trova a Congy, e Olivier crede fermamente nel minor intervento possibile, sia in vigna che in cantina, preferendo i composti organici se necessario. Questo perché, come ama dire Olivier stesso, “non creo nulla, semplicemente mi limito ad accompagnare le forze della natura”. Solo così riesce a produrre etichette davvero uniche, perfetta espressione del terroir di Congy.

Voti e valutazione clienti

Nessun cliente ha lasciato una valutazione
in questa lingua

Top