Champagne Ulysse Collin Les Roises Vieilles Vignes Blanc de Blancs

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Produttore Ulysse Collin

1770

Champagne Ulysse Collin Les Roises Vieilles Vignes Blanc de Blancs

Caratteristiche:

Tipologia Bollicine
Formato 75 cl
Vitigno Principale Chardonnay

Vitigno : Chardonnay 100%
Anno : n.d.
Capacità : 75 cl    


100% Chardonnay vinificato in legno. Questo Blanc de Blancs nasce dalla parcella "Les Roises" situata a Congy. Le vigne, piantate con selezione Massale, hanno un'età di 60 anni. La fermentazione alcolica si effettua naturalmente, grazie ai lieviti indigeni, in piccoli fusti di rovere per 6/8 mesi. Il vino non subisce filtrazione. L'invecchiamento sui liveiti di 30/36 mesi contribuisce a rinforzare la complessità del vino e la pienezza dei sapori. Viene commercializzata unicamente una versione Extra Brut per conservare la giusta espressione del Terroir.

Recensioni

Da (Pagazzano, Italia) il  02 Giu. 2016 (Champagne Ulysse Collin Les Roises Vieilles Vignes Blanc de Blancs) :
(5/5

Una lama

Grande prodotto qualità prezzo...(sperando che non aumenti) una lama....favoloso...da bere senza ritegno!

Ulysse Collin

Ulysse Collin Tuttavia, il gelo di quell’anno non gli permette di conservare la sua prima raccolta. E’ solo nel 2004 che le uve di Chardonnay raccolte gli permettono di produrre le prime 5500 bottiglie di un solo millesimato, proveniente da un’unica parcella: Les Pierriéres. Inizia così la sua ascesa nel mondo dello Champagne, dove oggi occupa sicuramente un posto di assoluto rilievo. La cantina si trova a Congy, e Olivier crede fermamente nel minor intervento possibile, sia in vigna che in cantina, preferendo i composti organici se necessario. Questo perché, come ama dire Olivier stesso, “non creo nulla, semplicemente mi limito ad accompagnare le forze della natura”. Solo così riesce a produrre etichette davvero uniche, perfetta espressione del terroir di Congy.

Voti e valutazione clienti

(5/5)
1 voto(i) - 1 recensione cliente
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