Champagne Jacques Selosse Les Carelles Blanc de Blancs

Produttore Jacques Selosse

1771

Champagne Jacques Selosse Les Carelles Blanc de Blancs

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240,00 €

Vitigno :  Chardonnay 100% di Mesnil-sur-Oger
Anno : n.d.
Capacità : 75 cl



Lo Champagne Grand Cru "Les Carellse" è uno champagne extra brut maestoso e complesso, ricco di sentori freschi e minerali, con nuance tostate di zenzero ed erbe aromatiche, dal gusto profondo e vibrante. È prodotto con prima fermentazione in barrique e sosta sui lieviti in bottiglia di 4 anni. Vino da Agricoltura e Vinificazione Tradizionale. Colore: Giallo dorato chiaro con finissimo perlage. Profumo: Elegante e complesso, con nuance tostate di caffè, zenzero fresco ed erbe aromatiche. Gusto: Profondo e verticale, ricco di note fresche agrumate e scie minerali


Tipologia Blanc de Blanc
Caratteristiche del vino Biodinamico
Formato 75 cl
Vitigno Chardonnay
Robert Parker 98/100

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Jacques Selosse

Prodotto da: Jacques Selosse

Non scoraggiato, nel 1980, quando ha assunto il controllo della domaine di suo padre, ha ridotto le rese e liberato la sua terra da sostanze chimiche. E cominciò a concentrarsi, in un modo senza precedenti in Champagne, sulle sue vigne, tutte grand cru in Avize, Cremant e Oger. Si è distinto come uno dei più profondi pensatori del mondo sul rapporto tra terreni sani ed i vini che nascono da questi. E grazie al suo genio, le sue uve non solo solo le più fisiologicamente mature della champagne, ma anche le più espressive. In cantina utilizza solo lieviti indigeni per le fermentazioni e riduce al minimo l'uso di SO2. Fermentazione e affinamento in botti di legno (meno del 20% nuovo), ed i vini vengono lasciati sulle loro fecce fini per periodi prolungati. E perché, come dice Anselme, "Un grande Champagne non ha bisogno di trucco, il dosaggio è ridotto al minimo."

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