Champagne Jacques Selosse Le Bout Du Clos

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Produttore Jacques Selosse

1772

Champagne Jacques Selosse Le Bout Du Clos

Caratteristiche:

Tipologia Bollicine
Formato 75 cl
Vitigno Principale Pinot Noir / Spätburgunder / Blauburgunder / Pinot Nero

Vitigno : 100% Pinot Noir di Ambonnay 
Anno : n.d.
Capacità : 75 cl   


Vino dal color dorato. Al naso il profilo aromatico è di pera matura, mela verde, mandorle in polvere. In bocca è molto pulito e fresco. I sapori complessi di mela verde, lime, arancia si continuano ad espandere lungo il finale minerale, molto pulito e dal retrogusto di agrumi. Dorato. 

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Jacques Selosse

Jacques Selosse Non scoraggiato, nel 1980, quando ha assunto il controllo della domaine di suo padre, ha ridotto le rese e liberato la sua terra da sostanze chimiche. E cominciò a concentrarsi, in un modo senza precedenti in Champagne, sulle sue vigne, tutte grand cru in Avize, Cremant e Oger. Si è distinto come uno dei più profondi pensatori del mondo sul rapporto tra terreni sani ed i vini che nascono da questi. E grazie al suo genio, le sue uve non solo solo le più fisiologicamente mature della champagne, ma anche le più espressive. In cantina utilizza solo lieviti indigeni per le fermentazioni e riduce al minimo l\'uso di SO2. Fermentazione e affinamento in botti di legno (meno del 20% nuovo), ed i vini vengono lasciati sulle loro fecce fini per periodi prolungati. E perché, come dice Anselme, \"Un grande Champagne non ha bisogno di trucco, il dosaggio è ridotto al minimo.\"

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