Champagne G.H. Mumm René Lalou 1999 - Champagne Bianco

Champagne G.H. Mumm René Lalou 1999

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Champagne G.H. Mumm René Lalou 1999

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Descrizione

Vitigno : Chardonnay 47% (Les Bionnes, Les Briquettes e La Croix de Cramant) , Pinot Nero 53% (Les Hannepés, Les Crupots, Les Rochelles e Les Houles)
Anno : 1999
Capacità : 75 cl


Può essere sorseggiata come aperitivo o accompagnare piatti come il vitello al tartufo con purée di patate o l'anatra all'arancia.La Cuvée R. Lalou va servita a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C per essere gustata a una temperatura fra i 12°C e i 14°C. Didier Mariotti ha scelto di usare sei dei dodici possibili lieux-dits riservati alla Cuvée R. Lalou, scelti per arricchire ed equilibrare il pinot nero che caratterizza lo stile della Maison. Di questi appezzamenti fanno parte Les Hannepés, Les Crupots, Les Rochelles e Les Houles, situati nei terroir di Ambonnay, Verzy e Verzenay, che costituiscono il 53% della cuvée. Sono sublimati dalla finezza e dall'eleganza dello chardonnay (47%) di Les Bionnes, Les Briquettes e La Croix de Cramant, situati nei terroir di Avize e Cramant. L'aggiunta di una dose di liqueur d'expédition leggera pari a 6 g/l e 'invecchiamento sui lieviti per dieci anni hanno contribuito a creare un vino equilibrato e armonioso.

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