Champagne Krug Clos d'Ambonnay 1998 Cassa Legno

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Produttore Maison Krug

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Champagne Krug Clos d'Ambonnay 1998 Cassa Legno

Caratteristiche:

Tipologia Bollicine
Annata 1998
Formato 75 cl
Vitigno Principale Pinot Noir / Spätburgunder / Blauburgunder / Pinot Nero

Vitigno : Pinot Noir 100%
Anno : 1998
Capacità : 75 cl


Krug Clos d’Ambonnay celebra, con il più raro degli Champagne, il singolare carattere di una particolare uva di Pinot Noir. Le uve vengono vendemmiate in un minuscolo appezzamento da 0,68 ettari, nel cuore di Ambonnay, uno dei paesi più celebri per questa varietà di uve nella Champagne e che ha svolto un ruolo molto speciale nella vita della Maison Krug. Il savoir-faire di Krug ha rivelato con successo la pienezza e l'intensità delle uve di questo singolo vigneto nell'annata 1996, che, esaltate da oltre dodici anni nelle cantine, guadagnano così raffinatezza ed eleganza. Degustazione: Di colore dorato chiaro con leggeri accenni di viola, a richiamare le sue origini di Pinot Noir. Aromi sontuosi di torta di prugne appena sfornata, brioche, nocciole leggermente tostate, fiori d'arancio, albicocche candite e agrumi. Al palato è straodinariamente concentrato, pieno e intenso, con reminescenze di frutti autunnali, una sorprendente freschezza e grande pienezza, esaltate dal raffinatissimo perlage e dal finale molto prolungato.Abbinamento: Krug Clos d’Ambonnay 1996 si può gustare con pesci di carne bianca e soda, saltati in padella, branzino con salsa d'aragosta o una leggera salsa cremosa alle mandorle, con aragoste lesse o alla griglia e una leggera crema allo zabaione, o con cibi semplici ma di qualità eccellente, come il prosicutto pata negra (di maiali nutriti con ghiande "Bellota"), o con un piccolo sandwich al tartufo nero.  

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