Champagne Taittinger Folies de la Marquetterie Astucciato

Champagne Taittinger Folies de la Marquetterie Astucciato

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Produttore Taittinger

3190

Champagne Taittinger Folies de la Marquetterie Astucciato

13 Pezzi disponibili

Caratteristiche:

Tipologia Bollicine
Formato 75 cl
Vitigno Principale Pinot Noir / Spätburgunder / Blauburgunder / Pinot Nero
Richard Juhlin 91/100

48,00 € tasse incl.

Vitigno : 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Anno : n.d.
Capacità : 75 cl


Il castello del Marquetterie, "piccolo gioiello di champagne" situato nel cuore del vino champagne, era prima della rivoluzione francese la residenza dello scrittore Jacques Cazotte, autore del diavolo in amore, e il Teatro di pic-nic dove si sono incontrati filosofi e uomini letterati del "secolo dei lumi". Il generale di Castelnau lo trasformò nel suo quartier generale durante la battaglia di champagne nel 1915. E in tempi ancora più remoti, frate Oudart, un monaco benedettino, scoprì alcuni segreti della fermentazione dello champagne alla fine del XVII secolo. Composizione. Prima champagne di una tenuta di vino nella storia del marchio, "Folies de la Marquetterie" è un assemblaggio composto di 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir dalle uve del vigneto Folies che domina il Castello di Marquetterie , culla dello champagne della famiglia Taittinger. Nelle piazzole selezionate viene effettuata una vendemmia "verde" che permette di ottenere una ricchezza ottimale di zuccheri e di maturità. Al termine della raccolta vengono selezionati solo i succhi di raccolta (prima pressatura). Ogni trama è oggetto di una vinificazione di piccolo volume, con alcuni lotti allevati in botti di rovere. Una lenta maturazione di 5 anni in bottiglia completa l'armonizzazione di questo vino. Degustazione. Lo strato è di colore giallo sostenuto con riflessi iridescenti. Le bollicine sono sottili e delicate. Il naso intenso, molto fruttato, sviluppa aromi di pesco e composta di albicocche arricchite da sottili note di brioche tostate e vaniglia. L'ingresso in bocca è largo, flessibile e fruttato, rilasciando sapori chiave di pesca gialla. La fine è pronunciata ed espressiva, sottilmente segnata con note legnose. Champagne di pienezza e armonia, il raccolto delle "Folies de la Marquetterie" si distingue per la sua ricchezza e complessità. Tempi di consumo. Questo vino di terroir, strutturato e potente, rende omaggio al Settecento, accompagnando perfettamente le prelibatezze coerenti come le carni arrosto e il pesce con sugo.

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