Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Extra Brut Vintage 2007 Coffret

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Produttore Philipponnat

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Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Extra Brut Vintage 2007 Coffret

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Caratteristiche:

Tipologia Bollicine
Annata 2007
Formato 75 cl
Vitigno Principale Pinot Noir / Spätburgunder / Blauburgunder / Pinot Nero

80,00 € tasse incl.

Vitigno : Pinot Noir 65% e Chardonnay 35%
Anno : 2007
Capacità : 75 cl


Il 2007 è un millesimo eccezionale, posto sotto il segno della precocità grazie a un inverno particolarmente mite e una primavera calda. Le vendemmie sono iniziate a fine agosto sotto un sole estivo, con grappoli generosi e di bella qualità. Un millesimo caratterizzato da un magnifico potenziale d’invecchiamento. LA DEGUSTAZIONE. Alla vista: Un abito di colore rosa dai riflessi ramati. Bollicine fini e vivaci. Al naso: Un primo naso espressivo e aperto, in cui si intrecciano note golose di pane caldo e miele. In bocca: Una bella ricchezza che si esprime attraverso accenti di miele, mirabelle caramellate e vaniglia leggera. Il finale è acidulo, tipico del millesimo. A TAVOLA. Accordi: Il carattere particolarmente secco di questa cuvée dosata “extra-brut” crea un bell’abbinamento con i frutti di mare, il pesce bollito o alla griglia. Associandolo a volatili come il cappone, si ottiene un interessante contrasto secco-grasso, e un altro ancora più audace lo si raggiunge con il caviale o con piatti molto piccanti, come un tandoori indiano. Vanno tuttavia evitati gli accordi agrodolci e zuccherini. La Cuvée 1522 ha una bella ampiezza, il che ne fa un ottimo Champagne da tavola. Servire fresco ma non troppo freddo, a circa 8-9 °C all’aperitivo, e 10-12 °C a tavola. conservazione Dopo un invecchiamento ottimale in cantina, la Cuvée 1522 potrà essere conservata per almeno dieci anni al fresco e nell’oscurità, acquistando così una maggiore rotondità e complessità.

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