Champagne Delamotte Blanc de Blancs 2008

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Produttore Delamotte

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Champagne Delamotte Blanc de Blancs 2008

9 Pezzi disponibili

Caratteristiche:

Tipologia Blanc de Blancs
Annata 2008
Formato 75 cl
Vitigno Principale Chardonnay

59,60 € tasse incl.

Vitigno : Chardonnay
Anno : 2008
Capacità : 75 cl


Non sono più quattro ma sei i Grand Cru di uva bianca della Champagne, 100% chardonnay, che saranno assemblati, cominciando dal millesimato 2008. Ci aspettavamo che fosse buono, in realtà è sublime. Il Blanc de blancs Delamotte 2008 ha tutta l’eleganza e la ricchezza dei grandi vini da invecchiamento e porta in sé molti, moltissimi anni di potenza. Ce ne farà gustare di tutti i colori, senza fine, questo fenomeno! Sboccato nel terzo trimestre 2017, possiamo finalmente assaggiarlo e ci trasporta in una festa a Versailles, nella Galleria degli Specchi. Pallido come un alba d’estate, una volta nel bicchiere sprigiona una luce. Al naso, è franco, puro, sincero, profondo, di grande personalità. In bocca è preciso, la tesa mineralità, asciutta, fa salivare, alleanza dei contrari, ancora il barocco. Per finire poi con aromi golosi di brioche appena sfornata, una carezza dopo uno schiaffo. Promette bene, questo fenomeno! Bisogna abbinare a questo vino potente, concentrato, dei piatti altrettanto ricchi e gustosi. Si pensa subito al tartufo, un pollo in salsa mousseline al tartufo, oppure semplicemente un camembert o un brie al tartufo. Andrebbero bene anche una sogliola alla mugnaia, un rombo al forno, una spalla d’agnello arrosto. O magari una vellutata di funghi porcini con coperchio di pasta sfoglia. Per concludere con una piramide di bigné per dolce!

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