Champagne Jacques Selosse Sous Le Mont

Produttore Jacques Selosse

1465

Champagne Jacques Selosse Sous Le Mont

6 Pezzi disponibili

190,00 €

Vitigno : Pinot Noir 100%
Anno : n.d.
Capacità : 75 cl
Pinot Nero di Mareuil (parcella con terreno ricco di magnesio) della vendemmia 2008, appena uscito in commercio; non viene dosato. Vino della nuova linea Lieux-Dits. Ha profumi molto complessi e articolati, dove non si sentono note agrumate ma piuttosto sensazioni di fiori di campo e frutta secca. Il colore è più carico rispetto agli altri vini. In bocca mostra un notevole spessore, quasi grasso, comunque mai pesante perché sorretto da un bel finale sapido: il più rotondo e avvolgente tra i vini di Selosse.  

Tipologia Bollicine
Formato 75 cl
Vitigno Principale Pinot Noir / Spätburgunder / Blauburgunder / Pinot Nero

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Jacques Selosse

Prodotto da: Jacques Selosse

Non scoraggiato, nel 1980, quando ha assunto il controllo della domaine di suo padre, ha ridotto le rese e liberato la sua terra da sostanze chimiche. E cominciò a concentrarsi, in un modo senza precedenti in Champagne, sulle sue vigne, tutte grand cru in Avize, Cremant e Oger. Si è distinto come uno dei più profondi pensatori del mondo sul rapporto tra terreni sani ed i vini che nascono da questi. E grazie al suo genio, le sue uve non solo solo le più fisiologicamente mature della champagne, ma anche le più espressive. In cantina utilizza solo lieviti indigeni per le fermentazioni e riduce al minimo l'uso di SO2. Fermentazione e affinamento in botti di legno (meno del 20% nuovo), ed i vini vengono lasciati sulle loro fecce fini per periodi prolungati. E perché, come dice Anselme, "Un grande Champagne non ha bisogno di trucco, il dosaggio è ridotto al minimo."

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