Champagne Jacques Selosse Rosè

Champagne Jacques Selosse Rosè

Produttore Jacques Selosse

965

Champagne Jacques Selosse Rosè

3 Pezzi disponibili

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175,00 €

Vitigno : 90% circa di Chardonnay e il 10% di vino rosso prodotto con uve Pinot Noir di Verzy e Ambonnay
Anno :  n.d.
Capacità : 75 cl  



E' uno Champagne d'assemblage.. Secondo Anselme Selosse, il Rosé deve saper esprimere un perfetto equilibrio tra il bouquet del Pinot Noir e la finezza dello Chardonnay, perciò è innanzitutto necessario che non sia sovradosato o piatto .

Tipologia Bollicine
Caratteristiche del vino Biodinamico
Formato 75 cl
Vitigno Chardonnay
Robert Parker 96/100
James Suckling 96/100

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Jacques Selosse

Prodotto da: Jacques Selosse

Non scoraggiato, nel 1980, quando ha assunto il controllo della domaine di suo padre, ha ridotto le rese e liberato la sua terra da sostanze chimiche. E cominciò a concentrarsi, in un modo senza precedenti in Champagne, sulle sue vigne, tutte grand cru in Avize, Cremant e Oger. Si è distinto come uno dei più profondi pensatori del mondo sul rapporto tra terreni sani ed i vini che nascono da questi. E grazie al suo genio, le sue uve non solo solo le più fisiologicamente mature della champagne, ma anche le più espressive. In cantina utilizza solo lieviti indigeni per le fermentazioni e riduce al minimo l'uso di SO2. Fermentazione e affinamento in botti di legno (meno del 20% nuovo), ed i vini vengono lasciati sulle loro fecce fini per periodi prolungati. E perché, come dice Anselme, "Un grande Champagne non ha bisogno di trucco, il dosaggio è ridotto al minimo."

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