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Champagne Dom Pèrignon Rosè 2005 Coffret

Champagne Dom Pèrignon Rosè 2005 Coffret

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Produttore Dom Pérignon

4132

Champagne Dom Pèrignon Rosè 2005 Coffret

4 Pezzi disponibili

Caratteristiche:

Tipologia Rosè
Annata 2005
Formato 75 cl
Vitigno Principale Pinot Noir / Spätburgunder / Blauburgunder / Pinot Nero
James Suckling 99/100
Antonio Galloni 94/100
Richard Juhlin 94/100

305,00 € tasse incl.

Vitigno : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Anno : 2005
Capacità : 75 cl


Un'annata dai forti contrasti, globalmente calda e secca. L’inziale entusiasmo dato dalla calure di Agosto è temperato dalla frescura e dalle piogge di settembre. Alla raccolta sarà necessaria una drastica selezione, per ottenere infine un volume limitato, ma di eccezionale qualità e con una maturità aromatica senza pari. La vendemmia inizia 14 settembre. AL NASO: Le note tropicali, come la guava e la foglia di curry, si fondono a quelle più classiche di zeste e frutta a nocciolo molto matura. A completare il tutto, gli accenni di cacao e spezie torrefatte. AL PALATO: La vinosità è tonica, la ricchezza iniziale si espande e si afferma, rivelando una maggiore corposità, solidità e struttura. La persistenza in bocca è notevole, con deboli accenti di liquirizia e note amare di arancia rossa. ABBINAMENTI CULINARI: Dom Pérignon Rosé 2005 è estremamente fisico. Questa sensazione tattile si rivela attraverso una fresca acidità, tannini granulosi e una nota sciropposa. La vibrante struttura del vino viene esaltata al massimo se si accompagna a frutti di mare, ad esempio un raffinato piatto di scampi e hummus, o a un insalata di uova ripiene, caviale Prunier e asparagi crudi. Se accompagnato a piatti di carne, come un sashimi di manzo Wagyu scottato con cime di rapa fredde speziate, il Rosé 2005 presenta innanzitutto la sua mineralità fumé.

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