Pierre Frick Sylvaner 2007

Produttore Pierre Frick

1085

Pierre Frick Sylvaner 2007

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17,20 €

Vitigno : Sylvaner
Anno : 2007
Capacità : 75 cl


La famiglia Frick coltiva la vigna a Pfaffenheim da almeno dodici generazioni. Nel 1970 il Domaine venne convertito alla coltura biologica. Le prime applicazioni della biodinamica iniziarono nel 1981. L'uso regolare delle preparazioni biodinamiche coniugate al rispetto dei ritmi e delle influenze cosmiche stimola la vita del suolo e accresce la resistenza delle piante alle malattie ed ai parassiti. Una maturità ottimale e un rendimento limitato evitano il ricorso della chaptalisation (arricchimento in zucchero del mosto). Dopo la decantazione i mosti fermentano con i loro lieviti. La produzione del vino è caratterizzata da uno o due travasi e da una debole aggiunta di zolfo, escludendo tutti gli altri additivi e stabilizzanti e si conclude con una filtrazione minima prima della messa in bottiglia. La maturazione avviene in botti di rovere di età tra gli ottanta e i centotrenta anni. Tappo a corona in acciaio inox . Colore giallo intenso. Naso complesso di frutta matura (pesca, fragola) con note minerali. Vino secco, ricco e grasso. Sapore di frutti e lungo finale minerale con note di vaniglia. Temperatura: 10-12 °C - aperitivo, carni bianche e pesci d'acqua dolce  .

Tipologia Bianco
Annata 2007
Formato 75 cl
Vitigno Silvaner / Sylvaner / Österreicher

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Pierre Frick

Prodotto da: Pierre Frick

Una maturità ottimale e un rendimento limitato evitano il ricorso della chaptalisation (arricchimento in zucchero del mosto). Dopo la decantazione i mosti fermentano con i loro lieviti. La produzione del vino è caratterizzata da uno o due travasi e da una debole aggiunta di zolfo, escludendo tutti gli altri additivi e stabilizzanti e si conclude con una filtrazione minima prima della messa in bottiglia. La maturazione avviene in botti di rovere di età tra gli ottanta e i centotrenta anni.

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