Pierre Frick Gewurztraminer Cuvèe Precieuse 2011

Pierre Frick Gewurztraminer Cuvèe Precieuse 2011

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Produttore Pierre Frick

3015

Pierre Frick Gewurztraminer Cuvèe Precieuse 2011

Caratteristiche:

Tipologia Bianco
Annata 2011
Caratteristiche del vino Biodinamico
Formato 75 cl
Vitigno Principale Gewürztraminer / Tramini

Vitigno : Gewurztraminer
Anno : 2011
Capacità : 75 cl


La famiglia Frick coltiva la vigna a Pfaffenheim da almeno dodici generazioni. Nel 1970 il Domaine venne convertito alla coltura biologica. Le prime applicazioni della biodinamica iniziarono nel 1981. L'uso regolare delle preparazioni biodinamiche coniugate al rispetto dei ritmi e delle influenze cosmiche stimola la vita del suolo e accresce la resistenza delle piante alle malattie ed ai parassiti. Una maturità ottimale e un rendimento limitato evitano il ricorso della chaptalisation (arricchimento in zucchero del mosto). Dopo la decantazione i mosti fermentano con i loro lieviti. La produzione del vino è caratterizzata da uno o due travasi e da una debole aggiunta di zolfo, escludendo tutti gli altri additivi e stabilizzanti e si conclude con una filtrazione minima prima della messa in bottiglia. La maturazione avviene in botti di rovere di età tra gli ottanta e i centotrenta anni. Tappo a corona in acciaio inox . Colore giallo pallido. Naso ancora discreto di lillà e spezie. Bocca ampia e dinamica con sapore di frutti esotici maturi e un finale lungo, dolce e speziato. Temperatura: 10-12 °C - aperitivo, dolci-salati e piatti asiatici .

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