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Pierre Frick Pinot Blanc 2014

Pierre Frick Pinot Blanc 2014

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Produttore Pierre Frick

3016

Pierre Frick Pinot Blanc 2014

Caratteristiche:

Tipologia Bianco
Annata 2014
Caratteristiche del vino Biodinamico
Formato 75 cl
Vitigno Principale Pinot Blanc / Pinot Bianco / Klevner / Weissburgunder

Vitigno : Pinot
Anno : 2014
Capacità : 75 cl


La famiglia Frick coltiva la vigna a Pfaffenheim da almeno dodici generazioni. Nel 1970 il Domaine venne convertito alla coltura biologica. Le prime applicazioni della biodinamica iniziarono nel 1981. L'uso regolare delle preparazioni biodinamiche coniugate al rispetto dei ritmi e delle influenze cosmiche stimola la vita del suolo e accresce la resistenza delle piante alle malattie ed ai parassiti. Una maturità ottimale e un rendimento limitato evitano il ricorso della chaptalisation (arricchimento in zucchero del mosto). Dopo la decantazione i mosti fermentano con i loro lieviti. La produzione del vino è caratterizzata da uno o due travasi e da una debole aggiunta di zolfo, escludendo tutti gli altri additivi e stabilizzanti e si conclude con una filtrazione minima prima della messa in bottiglia. La maturazione avviene in botti di rovere di età tra gli ottanta e i centotrenta anni. Tappo a corona in acciaio inox .Colore giallo chiaro. Aroma di fiori bianchi e pesche gialle. Vino leggero, secco ed equilibrato. Sapore di frutti gialli (pesche) con finale fruttato e rinfrescante. Temperatura: 10-12 °C - crostacei, pesce, torte salate .

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