Vie di Romans Piere Sauvignon 2014

Produttore Vie di Romans

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Vie di Romans Piere Sauvignon 2014

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19,80 €

Vitigno : sauvignon blanc: 100% (prevalenza di cloni italiani, a grappolo spargolo, su cloni francesi)
Anno :  2014 
Capacità : 75 cl    


Tipo: bianco, secco Nome del vigneto: Piere Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte Comune: Mariano del Friuli (GO) Età media degli impianti: 18 anni Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha Resa per ettaro e per pianta: 5.840 kg/Ha e 0,97 kg/pianta Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,60 x 1 m Superficie vigneto: 8,03 Ha in produzione Altimetria: 33 m s.l.m. Esposizione: Nord-Sud Sistema di allevamento: guyot semplice Tipologia di terreno: mediamente profondo con scheletro moderato, frazione argillosa ricca in silice frammista a conglomerato, ben drenato Epoca di vendemmia: 23, 24 , 25 e 30 agosto VINIFICAZIONE Diraspapigiatura Macerazione pellicolare a freddo: 8°C Chiarifica: statica a freddo Temperatura di fermentazione: 16÷19°C Lieviti: selezionati Durata fermentazione: 19 giorni Fermentazione malolattica: non svolta Elevage: 7 mesi su lievito Illimpidimento: naturale Imbottigliamento: 28 maggio 2012 Affinamento in bottiglia: 10 mesi DATI TECNICI Grado alcolico: 14,7 % in vol Acidità totale: 6,0 g/l pH: 3,31 Miglior picco evolutivo in: 8 anni Capacità di affinamento: 18 anni

Tipologia Bianco
Annata 2014
Regione Friuli-Venezia Giulia
Formato 75 cl
Vitigno Sauvignon Blanc / Sauvignon Gris

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Vie di Romans

Prodotto da: Vie di Romans

Conoscere i fattori produttivi che stanno alla base di una certa sensazione organolettica è senz'altro il desiderio di chiunque voglia comprendere più da vicino il frutto di questo lavoro. La produzione dell’uva e la qualità del vino sono variabili legate ad un numero elevato di fattori che, se trattati in modo superficiale, non aiutano ad identificare la vera essenza di un’azienda. Non si può parlare, quindi, della qualità di un vino correlandola al solo terreno o alla tecnica enologica, ma bisogna cercare di descrivere l’insieme delle variabili che interagiscono nell’ambito produttivo.Ora parleremo solamente di quelle che possano meglio delineare un profilo della produzione Vie di Romans, e che sostanzialmente fanno parte di tre ambiti: ambiente, viticoltura e l’uomo.  n•  Ambiente - Si intende tutto ciò che è inerente al clima e al terreno.    n•  Viticoltura - Riguarda tutte le scelte agronomiche messe in atto per avere un sistema viticolo efficiente.          n•  L’uomo - Rappresenta l’elemento centrale della realtà produttiva.L’uomo parte dalla conoscenza dell’ambiente per poter orchestrare i fattori colturali verso un fine. Quindi, l’uomo si mette al centro di tutto questo e si scopre artefice e anche parte di un qualcosa di molto ampio che lo supera e lo pone davanti ad un mistero.  L’interazione tra uomo e territorio, tra uomo e linguaggio armonioso del creato, fanno si che il frutto di questo dialogo sia così nuovo, vario, complesso e unico.

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