Pojer e Sandri Bianco Faye 2010

1905

Pojer e Sandri Bianco Faye 2010

7 Pezzi disponibili

19,00 €

Vitigno : Chardonnay e Pinot Bianco
Anno : 2010
Capacità : 75 cl


Responsabile viticolo – proprietario: Fiorentino Sandri. Enologo – proprietario: Mario Pojer. Vino di colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, dal profumo franco, complesso, nel quale si possono riconoscere molte sensazioni:l a vaniglia, il pate’ di mandorle, la nocciola, il fieno, il muschio e la pietra focaia. Al gusto è secco e franco, con molto carattere e una struttura importante. Si abbina con una gran varietà’ di piatti di pesce, soprattutto al forno e salato. Bene anche su primi piatti e addirittura su carni bianche. Collocazione geografica del vigneto: sul conoide del comune catastale di Faedo in località Coveli 300-400 m. s.l.m. esposizione Sud-Ovest, località Pianezzi a 500 m. s.l.m. esposizione Sud-Ovest e località Palai a 700 m. s.l.m. esposizione Sud. Posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago). A seconda dell’annata selezioniamo le uve migliori dal vigneto posto all’altitudine ideale (annata fredda 300 m. annata calda 700 m.) Sistema d’allevamento: “pergoletta trentina aperta” con 6500 viti per ettaro. Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità’ da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso. Produzione per ettaro: 80-90 q.li. Tenore d’alcool: 13 %. Durata prevista del vino: 4 – 6 anni. Note: fermentazione e invecchiamento in piccoli fusti di rovere per circa 6 mesi a contatto del proprio lievito, con l’effetto della “clessidra”. Affinamento in inox e bottiglia per un paio d’anni prima della messa in commercio.  

Tipologia Bianco
Annata 2010
Regione Trentino-Alto Adige
Formato 75 cl
Vitigno Chardonnay

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Pojer e Sandri azienda agricola

Prodotto da: Pojer e Sandri azienda agricola

Questo fortunato connubio prende vita grazie alla volontà comune di produrre vino di gran pregio dai vigneti posti tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra, precisamente sulla collina di Faedo, collina che a detta di molti possedeva una ridotta vocazione vitata. 

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