Anselmi Capitel Croce 2013

Produttore Anselmi

3129

Anselmi Capitel Croce 2013

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15,30 €

Vitigno : Garganega 100%
Anno : 2013
Capacità : 75l


Collocazione geografica: Monteforte d'Alpone Capitel Croce" è il nome di un capitello situato sulla sommità di un'altra delle più belle e alte colline che sorgono nella suggestiva zona di produzione storica (Classica) del Soave, il monte Zoppega, su una superficie di 5 ettari, il quale capitello ha ispirato il nome per questo grande vino bianco di fama internazionale. Il terreno è di struttura calcarea e completamente inerbito. Le viti sono allevate a cordone speronato permanente, con potatura molto corta e poche gemme a frutto. La vendemmia avviene manualmente in due tempi, tramite una scrupolosa selezione dei grappoli più sani e maturi raccolti in piccole casse. La raccolta avviene in due diversi periodi, in modo da ottenere un diverso livello di maturazione delle uve. La vinificazione avviene attraverso le seguenti fasi: diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto e fermentazione in barriques. Maturazione per 8 mesi in barriques non nuove (per non togliere al vino i suoi naturali ed eleganti profumi primari) di rovere di Allier (massiccio centrale francese) "sur lie" con "batonnage". L'affinamento avviene in bottiglia per altri 9 mesi. Vino di corpo e di struttura superiore rispetto ai fratelli "San Vincenzo" e "Capitel Foscarino", data la scelta varietale 100% Graganega e la diversa tipologia e durata del tempo di affinamento. Di colore giallo paglierino carico. Fini ricordi di pompelmo e mela gialla, seguiti da fiori di lavanda, glicine cedro e note minerali salgono al naso. Equilibrato al palato, presenta ottima freschezza e sapidità; lungo il finale. Temperatura di servizio 12-14°C. Da provare con orata in crosta di zucchine. Denominazione: IGT Grado alcolico: 13% vol .

Tipologia Bianco
Annata 2013
Regione Veneto
Formato 75 cl
Vitigno Garganega

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Anselmi

Prodotto da: Anselmi

Roberto Anselmi è uno dei grandi maestri della vitivinicoltura veneta e la sua è una delle cantine che, dagli anni '90, contribuisce significativamente, con la sua gamma di vini, a portare in alto la denominazione della Garganega. L'attenzione in vigna e l'impegno costante sono fondamentali, oltre ad una favorevole esposizione delle piante a mezzogiorno, su terreni di alta collina composti datufo vulcanico, che conferisce ai vini la caratteristica impronta minerale. In questo splendido panorama Roberto forgia le sue etichette, sempre fedele ad uno stile sobrio ed elegante, dando vita, ogni volta a vere e proprie punte di diamante dell'enologia italiana.

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