Capri Scala Fenicia 2012

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Capri Scala Fenicia 2012

19 Pezzi disponibili

17,50 €

Vitigno : Greco 50%, Biancolella 30%, Falanghina 20%
Anno : 2012
Capacità : 75 cl


Dopo la vendemmia esclusivamente manuale, viene pressato pneumaticamente per trattare l'uva il più delicatamente possibile e poi conservato, dopo aver fermentato, in tini d'acciaio a temperatura controllata per salvaguardare i profumi. Il vino viene quindi imbottigliato ed etichettato presso la cantina. L'intero processo produttivo è curato dall'enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi.

Tipologia Bianco
Annata 2012
Regione Campania
Formato 75 cl
Vitigno Greco

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Azienda Agricola Scala Fenicia

Prodotto da: Azienda Agricola Scala Fenicia

La conoscenza decennale di chi vive l’isola da un’intera vita. Da generazioni la nostra terra viene coltivata con rispetto e gratitudine. La lavorazione del terreno avviene da sempre in modo diretto, senza l’ausilio di macchine, seguendo i dettami della tradizione caprese, una tradizione plasmata sui pendii scoscesi dell’isola dove solo la mano dell’uomo, fornita di fèscena (nome dialettale della zappa), è in grado di intervenire. La cura della vite segue la stessa filosofia: trattamenti e potatura si svolgono sempre a tu per tu con la pianta. Gigino EspositoRappresenta per la nostra azienda l’esperienza necessaria per poter produrre un vino di qualità. Gigino ha vissuto a Capri tutta la sua vita senza mai allontanarsi dall’isola. Un’intera esistenza vissuta in poche centinaia di metri quadrati, una conoscenza immensa che abbiamo l’onore di poter utilizzare nel migliorare il nostro vino e nell’ottimizzare le risorse che abbiamo a disposizione. La sua conoscenza profonda del territorio e della cultura vinicola dell’isola ci ha permesso di rendere il Bianco di Scala Fenicia un vino unico nel suo genere che è specchio della tradizione dell’isola. Da più di 50 anni le nostre uve vengono coltivate in simbiosi con l’ambiente naturale. A questa armonia abbiamo affiancato le moderne tecniche di vinificazione per recuperare e rinnovare la tradizione vinicola dell’isola di Capri.

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