Feudi di San Gregorio Greco di Tufo DOCG Cutizzi 2016

Vitigno : Greco
Anno : 2016
Capacità : 75 cl


Questo vino subisce la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a16/18 °C.  La maturazione è di circa 4-5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini. Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è intenso  e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di  frutta, dalla prugna verde alla pera “Mast’Antuono”  (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche  di mentuccia. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e  la spiccata mineralità tipica del territorio. Abbinamenti gastronomici : Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, spigola  all’acqua pazza e pezzogna al forno.