Louis Jadot Chablis Premier Cru Fourchaume 2014

Produttore Louis Jadot

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Louis Jadot Chablis Premier Cru Fourchaume 2014

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49,00 €

Vitigno : Chardonnay
Anno : 2014
Capacità : 75 cl



Ubicazione dei vigneti: Chablis è situato nella parte settentrionale della Borgogna, a metà strada tra Digione e Parigi. La dimensione del vigneto è di 3 225 ettari. I vigneti di Premier Cru rappresentano il 20% della dimensione totale del Borgogna Premiers Crus. Ci sono 40 "climats" di Premiers Crus tra cui Fourchaume. Caratteristiche: Il clima continentale (molto freddo in inverno e caldo in estate con i geli in primavera) insieme con i terreni calcari plasmare il carattere unico dei vini di Chablis. Vinificazione: questo succo viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox (50%) e in botti di legno come tutti i nostri Grands Crus dalla zona d'or di Côte. Il vino si affina in botti durante 15-18 mesi prima dell'imbottigliamento (solitamente circa 30% di legno nuovo). Commenti dell'enologo / gastronomia: pallido colore con un orlo argenteo. Il naso è floreale, con note di foglia di caprifoglio e calce. Al palato è teso, ma mostra il bilancio tipico dei vintage dalla maturazione opulenta e vivace acidità. Si abbinerà perfettamente tutti i tipi di cucina tra cui verdure, pesce, pollame... Conservazione: Questo vino può essere bevuto abbastanza giovane, ma può anche invecchiare facilmente fino a 10-15 anni in ottime condizioni di temperatura e umidità.

Tipologia Bianco
Annata 2014
Formato 75 cl
Vitigno Chardonnay

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Louis Jadot

Prodotto da: Louis Jadot

La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta dal figlio Pierre Henry Gagey. Jadot possiede alcuni fra i più prestigiosi vigneti della Borgogna. La nuova cantina a Beaune, la fondazione della Tonnellerie Cadus ed il continuo acquisto di prestigiosi vigneti sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La parte più prestigiosa della Borgogna, la Côte d’Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) si riferiscono esclusivamente ad essi.

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