Terlano Lagrein Rosato 2012

Produttore Terlano cantina

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Terlano Lagrein Rosato 2012

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7,60 €

Vitigno : Lagrein 100%
Anno : 2012
Capacità : 75 cl


Vitigno coltivato nel comune di Terlano. Altitudine: 250 - 500 m s. l. m. Pendenza: 5 - 35 %. Orientamento: Sud - Sudovest. Colore: rosa chiaro, carico e lucente con riflessi salmone. Profumo: molto fruttato con note di lampone e fragola, e un leggero sentore di amarena. Sapore: al palato questo vino si presenta assai vinoso e morbido, con un effetto molto armonico che contrasta bene con la sua acidità fruttata e fresca. Dopo una lunga stagione calda e piovosa, a Terlano nell’estate scorsa la vendemmia è iniziata già il 23 agosto, quando abbiamo incantinato le prime uve Sauvignon. Nonostante le condizioni climatiche alterne, la vendemmia si è conclusa bene. “Abbiamo raccolto uve molto sane e di ottima qualità - ricorda Rudi Kofler, enologo della Cantina Terlano - con un grado zuccherino elevato e un’acidità che ha superato le nostre migliori aspettative”. L’unico neo è stata la resa,  che nel 2012 è stata inferiore alla media degli ultimi anni. La lunga siccità dell’inverno, la germogliatura non omogenea e le scarse precipitazioni registrate in primavera, hanno prodotto acini piuttosto piccoli, e quindi una resa più bassa delle annate precedenti. Ma proprio per questo ci aspettiamo vini bianchi più fruttati e con un’acidità più viva, e dei rossi più complessi ed eleganti. Data di vendemmia 23 agosto 2012.  Pioggia 969,0 mm. Ore di sole 2077. Temperatura 12,1 °C . Abbinamenti semplici: si abbina bene a una tartara di manzo, a un carpaccio delicato o a uno strudel di verdura. Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio: modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce. Temperatura della cantina: 10 - 15 °C. Maturità minima: 1 anno. Temperatura di servizio: 12 - 14 °C. Bicchiere consigliato: bicchiere per un vino bianco giovane. Dati tecnici: gradazione alcolica: 13,0 %vol.  Zucchero residuo: 2,9 g/l  Acidità totale: Acidità: 5,2 PH: - SO2: - FSO2    

Tipologia Rosato
Annata 2012
Regione Trentino-Alto Adige
Formato 75 cl
Vitigno Lagrein

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Terlano cantina

Prodotto da: Terlano cantina

Ogni anno, gli appassionati attendono trepidanti l’uscita dei vini rari di Terlano, chiedendosi a quale vitigno toccherà questa volta. Ma soprattutto ci si chiede quanti anni quel vino è già maturato sui lieviti fini. La risposta è contenuta nel metodo d’invecchiamento utilizzato per queste rarità, detto anche “metodo Stocker”.Tutto ebbe inizio quando Sebastian Stocker, ex enologo della cantina di Terlano, decise di imitare l’esempio dei colleghi francesi e cominciò far maturare più a lungo i vini sui lieviti fini. Oggi, le annate migliori scelte per le „rarità” si fanno prima affinare in botti di rovere per un anno, dopodiché si travasano in piccoli fusti d’acciaio da 2.500 litri, dove rimangono da 10 a 30 anni, avendo così tutto il tempo per sviluppare sui lieviti fini tutti i loro aromi e la loro struttura complessa. Quando l’enologo ritiene che abbiano raggiunto il grado ideale d’armonia ed equilibrio, questi vini vengono imbottigliati, e fatti invecchiare per altri 4-5 anni prima di essere pronti per la mescita. Attualmente, con questo metodo stanno invecchiando in fusti d’acciaio 15 annate, che risalgono fino al 1979. Il novero dei vitigni comprende il Pinot bianco, lo Chardonnay, il Sauvignon blanc e l’uvaggio Terlaner. Ogni anno, si rendono disponibili circa 3.330 bottiglie di vini rari.

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