Pecchenino Dogliani Siri D' Jermu 2015

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Produttore Pecchenino

3493

Pecchenino Dogliani Siri D'Jermu 2015

9 Pezzi disponibili

Caratteristiche:

Tipologia Rosso
Annata 2015
Regione Piemonte
Formato 75 cl
Vitigno Principale Dolcetto

12,90 € tasse incl.

Vitigno : Dolcetto 100%
Anno : 2015
Capacità : 75 cl  


Le peculiarità del Dogliani Superiore Siri d'Jermu sono sostanzialmente riassunte dallo strettissimo rapporto che la famiglia Pecchenino intrattiene da secoli con la zona di Dogliani nelle Langhe, celebre proprio per la coltivazione del Dolcetto. L'azienda agricola Pecchenino nasce verso la fine del '700: è sempre stata a conduzione familiare e i poderi sono stati tramandati di padre in figlio, arricchendosi col passare del tempo di nuovi ettari vitati, per la maggior parte dedicati proprio alla coltivazione di Dolcetto. Da sempre ogni tecnica colturale dell'azienda Pecchenino segue un'impostazione altamente sostenibile, senza uso di di diserbanti, fitosanitari o concimazioni chimiche; le vigne vengono mantenute inerbite per ottenere una migliore sofficità del terreno ed evitare fenomeni di erosione. In campo vengono operati due diradamenti estivi, per consentire una maturazione ottimale e uniforme del frutto, mentre in cantina ogni fermentazione è condotta con i lieviti indigeni delle uve, per garantire un'effettiva conservazione delle caratteristiche di tipicità di ogni vigneto. Segue questa rigida impostazione il Dogliani Siri d'Jermu, ottenuto dall'omonimo cru che, come nel caso delle altre proprietà Pecchenino, porta il suo nome iscritto su una graziosa colonna all'ingresso della vigna, circondata da un filare di rose. Macerato a lungo per ottenere un'intensa estrazione aromatica, questo il Siri d'Jermu assicura trasparenza rispetto ai sentori più genuini e tradizionali del Dolcetto. A tutto questo assomma carattere e distinguibilità, stagliandosi come effettivo vertice produttivo della famiglia Pecchenino. Colore: Rosso carminio. Profumo: Fresco e fruttato, delicati sentori speziati, di felce e di mirtillo, con una nota finale di mandorla. Gusto: Ricco e pieno, elegante e morbido, dotato di una buona persistenza.

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