Pecchenino Dogliani Siri D'Jermu 2015

Produttore Pecchenino

3493

Pecchenino Dogliani Siri D'Jermu 2015

16 Pezzi disponibili

12,90 €

Vitigno : Dolcetto 100%
Anno : 2015
Capacità : 75 cl  


Le peculiarità del Dogliani Superiore Siri d'Jermu sono sostanzialmente riassunte dallo strettissimo rapporto che la famiglia Pecchenino intrattiene da secoli con la zona di Dogliani nelle Langhe, celebre proprio per la coltivazione del Dolcetto. L'azienda agricola Pecchenino nasce verso la fine del '700: è sempre stata a conduzione familiare e i poderi sono stati tramandati di padre in figlio, arricchendosi col passare del tempo di nuovi ettari vitati, per la maggior parte dedicati proprio alla coltivazione di Dolcetto. Da sempre ogni tecnica colturale dell'azienda Pecchenino segue un'impostazione altamente sostenibile, senza uso di di diserbanti, fitosanitari o concimazioni chimiche; le vigne vengono mantenute inerbite per ottenere una migliore sofficità del terreno ed evitare fenomeni di erosione. In campo vengono operati due diradamenti estivi, per consentire una maturazione ottimale e uniforme del frutto, mentre in cantina ogni fermentazione è condotta con i lieviti indigeni delle uve, per garantire un'effettiva conservazione delle caratteristiche di tipicità di ogni vigneto. Segue questa rigida impostazione il Dogliani Siri d'Jermu, ottenuto dall'omonimo cru che, come nel caso delle altre proprietà Pecchenino, porta il suo nome iscritto su una graziosa colonna all'ingresso della vigna, circondata da un filare di rose. Macerato a lungo per ottenere un'intensa estrazione aromatica, questo il Siri d'Jermu assicura trasparenza rispetto ai sentori più genuini e tradizionali del Dolcetto. A tutto questo assomma carattere e distinguibilità, stagliandosi come effettivo vertice produttivo della famiglia Pecchenino. Colore: Rosso carminio. Profumo: Fresco e fruttato, delicati sentori speziati, di felce e di mirtillo, con una nota finale di mandorla. Gusto: Ricco e pieno, elegante e morbido, dotato di una buona persistenza.

Tipologia Rosso
Annata 2015
Regione Piemonte
Formato 75 cl
Vitigno Dolcetto

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Pecchenino

Prodotto da: Pecchenino

Dagli anni '70, quando l'azienda passa al figlio Marino e successivamente nell'87 a conduzione dei figli Orlando e Attilio, sono stati acquisiti nuovi terreni e vigneti contando ora una superficie di circa 25 ettari di cui 22 siti nel Comune di Dogliani e 3 nel Comune di Monforte d'Alba. La zona del Dogliani è tipica per il vitigno Dolcetto di cui si riscontra la presenza già nel 1432 in un manoscritto ritrovato negli archivi comunali.L'azienda è vitata per il 70% da Dolcetto e per la restante parte da vitigni Barbera, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon blanc. L'azienda inoltre ha terreni nel Comune di Monforte d'Alba, una delle zone più vocate nella produzione del vino Barolo. In località San Giuseppe dove viene prodotto il cru "Le Coste" e in località Bussia dove verrà prodotto il cru "Bussia Corsini".

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