Tenuta San Leonardo Terre di San Leonardo Vigneti delle Dolomiti 2015

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Tenuta San Leonardo Terre di San Leonardo Vigneti delle Dolomiti 2015

27 Pezzi disponibili

Caratteristiche:

Tipologia Rosso
Annata 2015
Regione Trentino-Alto Adige
Formato 75 cl
Vitigno Principale Cabernet Sauvignon

10,90 € tasse incl.

Vitigno :  Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot
Anno : 2015 
Capacità : 75 cl


Il vitigno è frutto di un attento assemblaggio delle uve della Tenuta. Età delle viti: Da 5 a 25 anni. Resa per ettaro: 70-80 q.li/ha. Vendemmia: La raccolta viene effettuata in condizione di perfetta maturazione durante il mese di Ottobre. Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione e macerazione delle vinacce per un lungo periodo con ripetute follature giornaliere. Sfecciatura a freddo del mosto per decantazione naturale. Maturazione: L’80% viene invecchiato per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 60 hl ed un 20% in barriques per almeno 6 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi , prima della commercializzazione. Alcool: 13% vol. Esame organolettico: di colore rosso rubino brillante, ha profumo di buona ampiezza e discreta persistenza. I sentori sono vinosi in gioventù per poi trasformarsi con l’invecchiamento in prugna matura su fondo lievemente erbaceo. Il gusto è asciutto, morbido, equilibrato con fine bocca piacevolmente amarognolo. Buona la persistenza aromatica che esprime grande eleganza. Abbinamenti: classico da tavola, sia su primi piatti con salse rosse o scure, e paste ripiene, sia con secondi piatti a base di carni alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta tenera. Temperatura di servizio: 16°C. Tenuta all'invecchiamento: 5 anni e più.  

Recensioni

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S. Leonardo Tenuta

S. Leonardo Tenuta La varietà che catturava l\'attenzione di Carlo Guerrieri Gonzaga era Carménère. Si producevano allora circa 2000 bottiglie di vino da quest\'uva. Il Carménère, fino a pochi anni fa confuso con il Cabernet franc da cui si distingue per il carattere decisamente più erbaceo, rappresenta la tipicità del San Leonardo. Gli appassionati di questo vino riconoscono facilmente il timbro di peperone verde, spezie piccanti e sentori resinosi che esprime il \"marchio di fabbrica\" vegetale-balsamico San Leonardo dei vini della Tenuta.

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