Tenuta San Leonardo Terre di San Leonardo Vigneti delle Dolomiti 2015

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Tenuta San Leonardo Terre di San Leonardo Vigneti delle Dolomiti 2015

26 Pezzi disponibili

Caratteristiche:

Tipologia Rosso
Annata 2015
Regione Trentino-Alto Adige
Formato 75 cl
Vitigno Principale Cabernet Sauvignon

10,90 € tasse incl.

Vitigno :  Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot
Anno : 2015 
Capacità : 75 cl


Il vitigno è frutto di un attento assemblaggio delle uve della Tenuta. Età delle viti: Da 5 a 25 anni. Resa per ettaro: 70-80 q.li/ha. Vendemmia: La raccolta viene effettuata in condizione di perfetta maturazione durante il mese di Ottobre. Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione e macerazione delle vinacce per un lungo periodo con ripetute follature giornaliere. Sfecciatura a freddo del mosto per decantazione naturale. Maturazione: L’80% viene invecchiato per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 60 hl ed un 20% in barriques per almeno 6 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi , prima della commercializzazione. Alcool: 13% vol. Esame organolettico: di colore rosso rubino brillante, ha profumo di buona ampiezza e discreta persistenza. I sentori sono vinosi in gioventù per poi trasformarsi con l’invecchiamento in prugna matura su fondo lievemente erbaceo. Il gusto è asciutto, morbido, equilibrato con fine bocca piacevolmente amarognolo. Buona la persistenza aromatica che esprime grande eleganza. Abbinamenti: classico da tavola, sia su primi piatti con salse rosse o scure, e paste ripiene, sia con secondi piatti a base di carni alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta tenera. Temperatura di servizio: 16°C. Tenuta all'invecchiamento: 5 anni e più.  

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