Amarone Classico Sant'Urbano Speri 2011 Magnum

3201

Amarone Classico Sant'Urbano Speri 2011 Magnum

4 Pezzi disponibili

89,00 €

Vitigno : Corvina veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
Anno : 2011
Capacità : 1,5 l


Vigneto di proprietà in Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane, si estende su una superficie di 19 ettari. E’ situato su una collina di altitudine che varia da 280 a 350 m/s.l.m. e gode di un’ottima esposizione solare. Il terreno di origine vulcanica, di tipo calcareo-cretaceo, favorisce il trattenimento dell’umidità impedendo la siccità. Sistema di coltivazione: impianto a pergola veronese collocato su balze sorrette da muri a secco dette “marogne”. La densità di 3300 viti per ettaro garantisce una resa di raccolto di 98 quintali per ettaro. Le viti hanno un’età media di 18 anni. Vendemmia: selezione manuale dei migliori grappoli da fine settembre. Appassimento di 120 giorni circa in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali. In questi mesi l’uva perde circa il 40% del peso iniziale con un considerevole aumento di zuccheri. Vinificazione: pigiatura a metà gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. Macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 36 giorni con rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di 16°- 18°C. Separazione delle bucce verso fine febbraio e completamento della fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 24 mesi e in botti in rovere di Slovenia da 20-40 hl. per altri 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia. Dati analitici: Alcol: 15% vol. Zuccheri: 4,9 g/l.  Acidità totale: 5,45 g/l. Acidità volatile: 0,50 g/l.  

Tipologia Rosso
Annata 2011
Regione Veneto
Formato 150 cl
Vitigno Corvina / Corvinone

Recensioni

Siate il primo a fare una recensione !

Speri Azienda Agrigola

Prodotto da: Speri Azienda Agrigola

L’uva non è solo la base di un buon vino, ne è l’essenza, l’anima, il carattere. Si adatta ai ritmi della natura, si conforma alla terra che l’accoglie e si fa ammaestrare dalla mano del contadino. Coltivare la terra è un mestiere antico, che odora di tradizioni e tempi lontani. Da sette generazioni la famiglia Speri ha iniziato l’attività di viticoltori in Valpolicella. Cambiano i tempi, ma i vecchi valori restano, così come rimane l’orgoglio di far parte di una straordinaria terra come la Valpolicella Classica, unito al dovere morale di raccontarla attraverso questi vini. Famiglia storica della Valpolicella, l’azienda Speri è un’autorevole e fedele interprete dei vini della Valpolicella Classica, divenuta, per la sua continuità e il suo forte radicamento al territorio, un punto di riferimento dell’enologia italiana.

Voti e valutazione clienti

Nessun cliente ha lasciato una valutazione
in questa lingua

Top