Prendina Garda Doc Faial 2011 Magnum

Produttore Prendina

2677

Prendina Garda Doc Faial 2011 Magnum

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40,00 €

Vitigno :   Merlot 100% 
Anno : 2011
Capacità : 1,5 l


Circa il 50% dell'uva viene raccolta e messa in piccole cassette ad appassire, mentre il resto rimane in vigna per un'altra settimana. La scelta di appassire leggermente le uve non viene dalla necessità di aumentare la concentrazione zuccherina, già notevole in virtù delle rese molto contenute che questo vitigno esprime naturalmente alla Prendina, ma per sfruttare le note specifiche che sviluppa l'uva nel corso dell'appassimento, in particolare la degradazione dell'acido malico ad acido succinico. Questo conferisce caratteristiche uniche e particolari a questo vino che dopo una tradizionale fermentazione in rosso con macerazione di 8/10 giorni viene svinato e dopo la malolattica viene messo in barrique nuove e di secondo passaggio dove rimane per 18 mesi fino a completa maturazione. Polpa e seta contraddistinguono Faial, con ampi sentori di frutta matura. 

Tipologia Rosso
Annata 2011
Regione Lombardia
Formato 150 cl
Vitigno Merlot

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Prendina

Prodotto da: Prendina

Inizialmente i vini vennero commercializzati con il marchio della Cavalchina , il primo vino a riportare il nome della Prendina fu un Merlot imbottigliato nel 1980 per Gualtiero Marchesi; ancor oggi il Merlot è il vitigno che da i risultati migliori. Bisogna comunque aspettare il 1990 per veder nascere La Prendina come marchio completamente autonomo. L'affermazione della Prendina si è affidata proprio ai vitigni bordolesi ed il “Vigneto del Falcone” è stato il vino vessillo dell'Azienda nelle guide, nei concorsi e nelle degustazioni.

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