Provenza Fabio Contato Rosso 2008

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Provenza Fabio Contato Rosso 2008

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17,20 €

Vitigno : Groppello, San Giovese , Barbera e Marzemino
Anno : 2008
Capacità : 75 cl


Questo Garda Classico Rosso DOP nasce con la stessa filosofia produttiva del Lugana DOP Fabio Contato. Il produttore pone la sua firma sul vino che rappresenta la più alta espressione di qualità. Il prodotto nasce da una cernita di grappoli nel vigneto; l’uva viene poi portata rapidamente in cantina per essere pigiata e introdotta in vasca dove il mosto ottenuto resta a contatto con le proprie bucce. Qui inizia la fermentazione che prosegue per quindici giorni. Il vino viene poi spostato in barriques nuove di rovere francese di 225 litri per una permanenza di 24 mesi e dopo ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia può essere posto al consumo. E’ un vino di grande espressione, di possente struttura, e lunghissima persistenza al gusto, è riservato ad una clientela selezionata. Note degustative e tecniche Visiva: rubino vivo in evoluzione. Olfattiva: il bouquet offre aromi secondari in evoluzione di more di rovo, alloro, lievi sfumature varietà di geranio. In seconda battuta tamarindo e grafite. Gustativa: rotondo e pieno tannini ben integrati con la componente del frutto e la sapidità con una vena acida che sorregge il tutto. Volume alcolometrico: 14% Vol Temperatura di servizio: 16-18° C Accostamenti: pietanze importanti di carni rosse, selvaggina, formaggi lungamente stagionati a pasta dura.

Tipologia Rosso
Annata 2008
Regione Lombardia
Formato 75 cl
Vitigno Gropello

Recensioni

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Provenza Cà Maiol

Prodotto da: Provenza Cà Maiol

Ad essa la famiglia Contato ha aggiunto negli anni i terreni delle cascine Molino, Rocchetta e Storta dove sono stati impiantati nuovi vigneti, per rispondere alla domanda di un mercato in forte espansione. Il piano di riorganizzazione della struttura ha poi assistito, in tempi recenti, alla costruzione di una moderna e ampia cantina interrata e di uno spazio espositivo architettonicamente avanzato dove il pubblico può degustare tutti i prodotti dell’Azienda: dai vini, alle grappe, sino ai blasonati olii extra vergini di olive del Garda.

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