Sedilesu Carnevale Riserva 2011

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Sedilesu Carnevale Riserva 2011

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19,80 €

Vitigno :  100% Cannonau di Mamoiada
Anno : 2011
Capacità : 75 cl



E’ il Cannonau più "moderno" dell’azienda grazie all’uso, abile ed equilibrato di piccoli legni (20% nuovi) . I profumi si caratterizzano per decise note speziate e di grafite. Al palato è pieno, di grande dinamismo e con tannini eleganti e succosi. Si abbina a piatti con carni rossi e selvaggina e formaggi stagionati. Sistema di allevamento: Alberello. Rese medie: 40 q/ha. Titolo alcolimetrico: 15-16% vol. Acidità totale: 5,5. Estratto totale: 29. Anidrite solforosa: 30-50 mg/l . Epoca di vendemmia: Ottobre. Fermentazione: spontanea. Durata di macerazione: 20-25 giorni. Pressatura: soffice. Maturazione: per 14-16 mesi in barriques da 225l. Filtrazione: non filtrato Affinamento in bottiglia: per almeno 6 mesi. Bottiglie prodotte: 15.000.

Tipologia Rosso
Annata 2011
Regione Sardegna
Formato 75 cl

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