Sedilesu Carnevale Riserva 2011

Produttore Giuseppe Sedilesu

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Sedilesu Carnevale Riserva 2011

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19,80 €

Vitigno :  100% Cannonau di Mamoiada
Anno : 2011
Capacità : 75 cl



E’ il Cannonau più "moderno" dell’azienda grazie all’uso, abile ed equilibrato di piccoli legni (20% nuovi) . I profumi si caratterizzano per decise note speziate e di grafite. Al palato è pieno, di grande dinamismo e con tannini eleganti e succosi. Si abbina a piatti con carni rossi e selvaggina e formaggi stagionati. Sistema di allevamento: Alberello. Rese medie: 40 q/ha. Titolo alcolimetrico: 15-16% vol. Acidità totale: 5,5. Estratto totale: 29. Anidrite solforosa: 30-50 mg/l . Epoca di vendemmia: Ottobre. Fermentazione: spontanea. Durata di macerazione: 20-25 giorni. Pressatura: soffice. Maturazione: per 14-16 mesi in barriques da 225l. Filtrazione: non filtrato Affinamento in bottiglia: per almeno 6 mesi. Bottiglie prodotte: 15.000.

Tipologia Rosso
Annata 2011
Regione Sardegna
Formato 75 cl

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Giuseppe Sedilesu

Prodotto da: Giuseppe Sedilesu

L’azienda è a base familiare con Giuseppe e Grazia, oggi ultra settantenni, che sono stati gli iniziatori ed i loro tre figli Antonietta sposata con Emilio, Francesco con Rosa e Salvatore con Mariella con le rispettive famiglie, 13 figli in tutto, che seguono l’azienda. La nostra azienda vitivinicola è nata 35 anni fa con l’acquisto del primo ettaro di vigneto. Per anni abbiamo prodotto vino sfuso che vendevamo nei paesi vicini. Ma nell’anno duemila, con il passaggio dell’attività a noi figli, pensammo di provare ad imbottigliare il nostro Cannonau, per vedere se quei profumi ed il gusto, che fanno parte di noi, incarnati fin dall’infanzia, potessero essere apprezzati in una fascia di mercato di alta qualità. In questi dieci anni abbiamo raddoppiato la base produttiva, costruito la nuova cantina e ci apprestiamo ad avviare l’attività agrituristica ed enoturistica. Facciamo parte del consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela del DOC Cannonau di Sardegna e della Strada del vino Cannonau che avvia ora i primi passi.

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